海带

海带，海藻类植物之一，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物，属于褐藻门布科，为大叶藻科植物，因其生长在海水，柔韧似带而得名。海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。

 
海带的形态特征：

多年生沉水草本。根茎横卧，白色肥厚；茎在基部有分枝，扁平，淡栗色。叶绿色，线状，长达50厘米以上，宽约5毫米，质柔软；托叶膜质，狭长。花序肉穗状，生于篦状苞内；花小，雌雄花交叉排列成两行，无花被，裸出；子房卵状长圆形，先端有凿形花柱，柱头二裂，刚毛状。花期4～5月，果期5～6月。

海带的性味：

味：咸；性：寒。

海带的归经：

入肝、胃、肾三经。

 
海带的功效及应用：

具有：消痰软坚、泄热利水、止咳平喘、祛脂降压、散结抗癌。用于瘿瘤、瘰疬、疝气下堕、咳喘、水肿。

古代医家对海带的相关论述：

1．《本草经疏》：昆布，咸能软坚，其性润下，寒能除热散结，故主十二种水肿、瘿瘤聚结气、瘘疮。东垣云：瘿坚如石者，非此不除，正咸能软坚之功也。详其气味性能治疗，与海藻大略相同。

2.《本草汇》：昆布之性，雄于海藻，噎症恒用之，盖取其祛老痰也。

3．《名医别录》：主十二种水肿，瘿瘤聚结气，瘘疮。

4．《药性论》：利水道，去面肿，去恶疮鼠瘘。

5．《本草拾遗》：主颓卵肿。

6．崔禹锡《食经》：治九瘘风热，热瘅，手脚疼痹，以生啖之益人。

7．《本草通玄》：主噎膈。

8．姚可成《食物本草》：裙带莱，主女人赤白带下，男子精泄梦遗。

9．《玉楸药解》：泄水去湿，破积软坚。清热利水，治气臌水胀，瘰疬瘿瘤，疝恶疮，与海藻、海带同功。

10．《现代实用中药》：治水肿，淋疾，湿性脚气。又治甲状腺肿，慢性气管炎，咳嗽。

海带食疗方：

海带鸭肉汤

食材：鸭肉300克，水发海带100克。调料：盐、水淀粉、蛋清、味精、胡椒粉各适量。

做法：

1、鸭肉、海带分别洗净，切片。

2、碗中放入鸭肉片，加蛋清、水淀粉调匀，焯水后捞出备用。

3、沙锅中放入海带，加适量清水，小火炖半小时。

4、将鸭片放入沙锅中，加盐、味精、胡椒粉搅匀，稍炖即可。

功效：滋阴清热、软坚散结。

海带生地汤

食材：取海带30克、生地18克、绿豆100克、陈皮3克、瘦猪肉100克

做法：将海带洗净泡发切丝，猪肉、陈皮洗净切丝，与生地、绿豆同置砂锅内，加水适量用小火煲2小时，加食盐少许即可食用。

功效：具有清热解毒、凉血养阴之功效。

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