天麻鲤鱼
食材：天麻15克，鲜鲤鱼1条，川芎9克，茯苓12克，调料各适量。
做法：将鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，装入盆内。川芎、茯苓切成大片，用第2次米泔水泡上，再将天麻放入泡过川芎、茯苓的米泔水中浸泡3小时，捞出，置米饭上蒸透切片，放入鱼腹内。将鱼置于盆内，放入葱、姜、清水适量，上笼蒸30分钟，去掉姜葱。另用清水加白糖、食盐、味精、胡椒粉、香油各适量，烧于，用水豆粉勾芡，浇在天麻鱼上。
功能：平肝息风、定惊止痛，行气活血。
应用：适用于虚火头痛、眼黑肢麻，头昏等症。
