西瓜
西瓜：为葫芦科植物西瓜的果瓤。夏季采收。别名：寒瓜、天生白虎汤。是一种双子叶开花植物，形状像藤蔓，叶子呈羽毛状。它所结出的果实是瓠果，为葫芦科瓜类所特有的一种肉质果，是由3个心皮具有侧膜胎座的下位子房发育而成的假果。西瓜主要的食用部分为发达的胎座。果实外皮光滑，呈绿色或黄色有花纹，果瓤多汁为红色或黄色（罕见白色）。
西瓜的性味：
味：甘；性：寒。
西瓜的归经：
入心、胃、膀胱经。
西瓜的功效及应用：
具有：清热除烦；解暑生津；利尿功效。主暑热烦渴；热盛津伤；小便不利；喉痹；口疮。
西瓜的食用禁忌：
1.中寒湿盛者忌服。
2.西瓜性寒凉，不宜多吃，否则宜伤脾胃。
3.元·李鹏飞《延寿书》云：北人禀厚，食之犹惯，南人禀薄，多食易致霍乱（此处“霍乱”单指：上吐下泻表现，并非现代所讲的霍乱急性传染病）。
4.惟清·张璐《本经逢源》云：西瓜，甘寒降泻。子仁甘温性升，开豁痰涎之理是其本性。
古代医家对西瓜的相关论述：
①《日用本草》："消暑热，解烦渴，宽中下气，利小水，治血痢。"
②《饮膳正要》："主消渴，治心烦，解酒毒。"
③《丹溪心法》："治口疮甚者，用西瓜浆水徐徐饮之。"
④《滇南本草》："治一切热症，痰涌气滞。"
⑤汪颖《食物本草》："疗喉痹。"
⑥《纲目》：西瓜、甜瓜，皆属生冷，世俗以为醍醐灌顶，甘露洒心，取其一时之快，不知其伤脾助湿之害也。……《松漠纪闻》言有人苦目病，或令以西瓜切片暴干，日日服之，遂愈。由其性冷降火故也。
⑦《本经逢原》：西瓜，能引心包之热，从小肠、膀胱下泄。能解太阳、阳明中暍及热病大渴，故有天生白虎汤之称。而春夏伏气发瘟热病，觅得来年收藏者啖之，如汤沃雪。缘是世医常以治冬时伤寒坏病烦渴，从未见其得愈者，良由不达天时，不明郁发之故尔。
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