茶道与养生
我国民间有句老话：“当家度日七件事，柴米油盐酱醋茶”，这话说明茶在我国人民生活中必不可少。然而人们只知道饮茶很有乐趣，而且对人体健康有益，却不知道饮茶与养生之间的学问。
《神农本草经》曾记载“久服令人有力悦志”，《杂录》也曾记载“苦茶轻身换骨”。
茶叶的大致分类及功效：
绿茶：绿茶是一种不经发酵制成的茶。因其叶片及汤呈绿色，故名。中国绿茶十大名茶是西湖龙井、太湖碧螺春、黄山毛峰、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、太平猴魁、庐山云雾、四川蒙顶、顾渚紫笋茶。
绿茶的功效：清热干肝；利咽解毒。主治：口疮；咽痛；痈疖肿毒。
绿茶的禁忌：脾阳不足（胃寒）者慎服。
红茶：红茶是一种经过发酵制成的茶。因其叶片及汤呈红色，故名。中国著名的红茶有安微祁红、云南镇红、湖北宣红、四川川红。
红茶的功效：1.提神消疲；2.生津清热；3.利尿；4..解毒。
红茶的禁忌：体质阴虚燥热者慎服。
花茶：花茶是成品绿茶之一。将香花放在茶胚中窨制而成。常用的香花有茉莉、珠兰、玳玳、玫瑰、柚花等。以福建、江苏、浙江、安徽、四川为主要产地。苏州茉莉花茶，是花茶中的名品；福建茉莉花茶，属浓香型茶，茶汤醇厚，香味浓烈，汤黄绿，鲜味持久。
茶花品种不同，功效各不相同：
茉莉花茶的功效：辛甘温，和中下气，辟秽浊，治下痢腹痛，熏茶蒸露，入药皆宜，珍珠兰更胜。
玫瑰花茶的功效：甘辛温。调中活血，舒郁结，辟秽和肝。蒸露熏茶，糖收做馅。浸油泽发，焙粉悦颜，酿酒亦佳，可消乳癖。
乌龙茶：乌龙茶是一种半发酵茶，特征是叶片中心为绿色，边缘为红色，俗称绿叶红镶边。主要产于福建、广东、台湾等地。
乌龙茶的功效：它有红茶的醇厚，而又比一般红茶涩味浓烈；有绿茶的清爽，而无一般绿茶的涩味，其香气浓烈持久，饮后留香，并具提神、消食、止痢、解暑、醒酒等功效。
白茶：白茶是一种不经发酵，亦不经揉捻的茶。具有天然香味，茶分大白、水仙白、山白等类，故名白茶。其中以银针白毫，最为名贵，特点是遍披白色茸毛，并带银色花泽，汤色略黄而滋味甜醇。主要产地在福建福鼎县和政和县。
白茶的功效：1、降火清热避暑；2、养目；3、增进食欲；4、治风火、牙疼、退高热；5、消除疲劳、养心、提神。
白茶的禁忌：脾胃虚寒者慎服。
砖茶：砖茶属紧压茶。用绿茶、花茶、老青茶等原料茶经蒸制后放入砖形模具压制而成。主要产于云南、四川、湖南、湖北等地。砖茶又称边销茶，主要销售边疆、牧区等地。
砖茶的功效：消食去腻、降脂消膏、解酒、暖胃、安神等功效。
饮茶的“十二禁忌”
1.忌空腹饮茶，茶入肺腑会冷脾胃。
2.忌饮烫茶，最好56℃以下。
3.忌饮冷茶，冷茶寒滞、聚痰。
4.忌冲泡过久，防止氧化、受细菌污染。
5.忌冲泡次数多，茶中有害微量元素会在最后泡出。
6.忌饭前饮，茶水会冲淡胃酸。
7.忌饭后马上饮茶，茶中的鞣酸会影响消化。
8.忌用茶水服药，茶中鞣酸会影响药效。
9.忌饮隔夜茶，茶水时间久会变质。
10.忌酒后饮茶，酒后饮茶伤肾。
11.忌饮浓茶，咖啡因使人上瘾中毒。
12.不宜饮用的茶叶有：焦味茶、霉变茶、串味茶。
