“吃鱼头变聪明，吃鱼尾一生顺遂”，由于肉质细腻，汤鲜美可口还低脂和富含有利于孩子大脑发育的脑黄金“DHA”，因此鱼被不少妈妈作为给孩子补营养的首选菜品。

不过鱼虽好吃，鱼刺却是极为棘手的麻烦事，特别是细刺很多的草鱼，鲥鱼等，让不少妈妈们望“鱼”兴叹。但有人就不在怕的，说被鱼刺卡住了就喝醋，一次不行喝两次，多喝几次鱼刺就下去了。

事实真是这样的吗？让我们来一起揭秘背后的真相。

醋能软化鱼刺的科学原理

大家都知道醋是酸的，因为醋里面含有大量醋酸，而鱼刺的主要成分是碳酸钙，当鱼刺中的碳酸钙遇到醋酸之后在一定的时间内发生化学反应，碳酸钙被溶解使得鱼刺变软。

但是，醋能软化鱼刺是有前提条件的：

第一：醋要足够酸，二浸泡时间足够长。

像我们家中的食用醋酸度远远达不到实验用的程度，即使真有这种醋还要看第二个条件：时间；实验中是将鱼刺放入专业仪器试管烧杯中，再加入足量的醋来进行反应，这个时间短则数十几分钟，长则需要几天时间。

我们人体的喉咙相当于一根上下开口的管子，喝再多的醋也只是穿越而过短短数秒时间，大量喝醋反而会造成胃不舒服，如果醋的浓度过高，还会有烧伤咽喉、口腔及食道黏膜的危险。

吞饭团咽食物让鱼刺越扎越深

曾经有个患者被鱼刺卡住了喉咙，来咨询我是不是喝点醋，吞几口大饭团就能把鱼刺咽进去？我只能说他这样做的后果极有可能鱼刺没咽进去，反倒让自己再也说不了话。

要知道鱼刺是非常尖锐的，强行吞咽食物不会让鱼刺自行脱落，反倒刺破喉咙，或是插得更深，严重的还会刺破食道造成感染引发大出血。更何况食道附近有很多要害部位，如果鱼刺将这些要害部位划破后果不堪设想。

鱼刺卡喉的科学正确处理方法：

如果在吃鱼时不慎被鱼刺卡喉正确的做法是：立刻停止一切吞咽动作，连水都不要喝保持冷静，如果是小孩，家长要安抚孩子不要哭闹，以免将鱼刺吸入气管或食管。然后用手电筒照射咽喉处，将小勺或者筷子压住舌头仔细查看，两侧扁桃体表面是鱼刺最容易卡住的地方。

如果确定吞下去的是小的、软的鱼刺，这种鱼刺有时可通过唾液和呕吐物排出。可以尝试弯腰用力咳嗽，如果没有效果，可以用手指刺激舌根部，促使反胃呕吐把鱼刺吐出来。

但如果被卡住的是比较大的硬骨鱼刺，第一时间是立刻送医进行就诊。鱼刺卡喉，卡骨头，卡果核都是属于急诊，所以直奔医院挂急诊就行。

咽喉异物治疗：

像卡鱼刺，果核这种咽喉异物症，常通过内镜检查取出；常规检查如果没有发现异物可能需要进行电子喉镜检查，下咽喉部的异物也可以经电子喉镜下取出。如果已经进入食道了，凭肉眼及电子喉镜检查一般无法发现，往往需要做食道CT检查。一旦因为异物滞留时间过长，咽喉、食道已经红肿溃烂了，必须等先治疗消炎消肿后再取出。

在这里提醒大家：夹取鱼刺等异物需要一定的技术，为防止异物脱落坠入呼吸道或者进入食管，大家尽量及时就医，更不要相信所谓的偏方土方。