《逸周书·周月》：“秋三月中气：处暑、秋分、霜降。”
霜降是二十四节气中的第十八个节气，是秋季的最后一个节气，是秋季到冬季的过渡。
斗指戌；太阳黄经为210°；于每年公历10月23—24日交节。
霜降时节，万物毕成，毕入于戌，阳下入地，阴气始凝。天气渐寒始于霜降。
东汉王充《论衡》曰：“云雾，雨之征也，夏则为露，冬则为霜，温则为雨，寒则为雪，雨露冻凝者，皆由地发，非从天降。”
无论是露还是霜，“皆由地发，非从天降”，其实，“霜”是地面的水气由于温差变化遇到寒冷空气凝结成。
“霜降”节气反映的是天气渐渐变冷的气候特征，并不是表示进入这个节气就会“降霜”。是一年之中昼夜温差最大的时节。霜降节气特点是：早晚天气较冷、中午则比较热，昼夜温差大，秋燥明显。
民间有“补冬不如补霜降”的讲法。霜降时节，天气越发寒冷，民间食俗也非常有特色。人们认为先“补重阳”后“补霜降”，而且“秋补”比“冬补”更要紧。因此，霜降时节，民间有“煲羊肉”“煲羊头”“迎霜兔肉”的食俗。
霜降时节养生首先要重视保暖，其次要防秋燥，运动量可适当加大。饮食调养宜平补，注意健脾养胃、调补肝肾，可多吃玉米、萝卜、秋梨、百合、蜂蜜、牛肉、鸡肉、泥鳅等。
1.秋梨
中医认为:梨性味甘、微酸、凉，归肺、胃经。有润肺消痰、清热生津之功。适用于热咳或燥咳、热病津伤，或酒后烦渴、消渴等。
霜降时节，是咳嗽、慢性支气管炎易发或加重的时期，吃秋梨是个不错的选择。生食梨能清热解毒、生津润燥、清心降火；煎水或加蜜熬膏，能清热润肺、化痰止咳。若与荸荠、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服，效果更佳。
2.苹果
霜降前后苹果大量上市，苹果中的有机酸和纤维素可促进肠蠕动，治疗大便干燥，便于排泄。苹果中含有的大量维生素、苹果酸，能促使积存于人体内的脂肪分解，经常食用苹果可以适当舒缓贴秋膘的状态。
3.山药，是营养丰富的常见食材，有“神仙之食”的美名。山药有益气养阴，补脾肺肾，涩精止带，健脾益胃、益肺止咳、降低血糖等方面有极佳的效果。
4.萝卜
俗话说：“秋冬萝卜赛人参”。霜降之时多吃萝卜，有消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散瘀的功能。感冒时吃点爽脆可口的萝卜，不仅开胃、助消化，还能缓解喉干咽痛、咳嗽等上呼吸道感染症状，预防感冒。
秋令属金，脾胃为后天之本，此时宜平补，尤其应健脾养胃，以养后天。
