
饮食养生,简称“食养”,是在中医药理论的指导下,根据食物的特性,合理地选择和调和食物,从而达到补精益气、平衡阴阳、维护健康、延年益寿、预防疾病的养生方法。
中医尚有以食物治疗疾病的疗法,即饮食疗法,简称“食疗”。“食养”适用于所有人群,而“食疗”主要针对疾病人群,两者的理论基础是一致的。
古代医家在四季顺时食养方面积累了丰富的经验,如《饮膳正要·四时所宜》中说:“春气温,宜食麦以凉之……夏气热,宜食菽以寒之……秋气燥,宜食麻以润其燥……冬气寒,宜食黍以热性治其寒。”概括地阐明了四时食养的原则。
秋夏之交,经常会得腹泻。因为夏季炎热,过食凉水、瓜果,这些生冷之物容易伤脾胃,导致腹泻、浑身发热(阴分不足)、燥渴(津液不足)、小便不利等情况。
以下推荐几款食疗方
1.薯蓣粥
配方:怀山药一斤(轧细)。
用法:凉水调好山药细粉后放到锅里煮,不断用筷子搅拌,等水开两三次即可。
功效:治疗哮喘、咳嗽、大便滑泻、小便不利。
“薯蓣粥”,就是把干山药片(生怀山药)给轧细了,然后过箩,越细越好,取一斤,就这一味药,每次用七八钱,最多一两(30克),和凉水调好后放到锅里,放炉子上煮,并且不断用筷子搅拌,等水开了两三次了,粥就好了,这就叫“薯蓣粥。
2.薯蓣鸡子黄粥
配方:生怀山药粉1 两,熟鸡蛋黄3 个。
用法:将山药细粉用凉水调好后放到锅里煮,不断用筷子搅拌,等水开两三次就行。煮好后放入3 个捣碎的熟鸡蛋黄。
功效:健脾和中,固肠止泻。适用于脾气不足,久泄不止,乏力少气等症,治疗因自身身体功能差引起的慢性腹泻。
3..山药莲藕猪骨汤
配方:猪脊骨300克、莲藕2段、鲜山药2段、陈皮3克、薏苡仁15克、芡实15克、莲子肉15克、石斛3克、大枣2枚、生姜1片。
用法:煲汤
功效:兼祛湿补脾、滋阴润燥两项功效
4.沙参玉竹煲瘦肉汤
配方:配方:沙参3克、玉竹3克、麦冬3克、枸杞子3克、银耳小半朵、山药两小段、猪瘦肉200克。
用法:煲汤
功效:养阴润肺,益胃生津,能治疗阴虚内热,肠燥便秘,保湿润肤止痒,还增加了清心除烦的功效,对心阴虚导致的心烦失眠有调理作用。
药膳是中药与食物的结合体,具有一定的药物偏性,故药膳的选用具有一定的适应人群。 虽养生要依四季节律,但更要了解自身身体状况、大家在选择进补方式时得参照一下自身状况,夏季确实有“热”才“清热”,秋季确实“燥”才“润燥”。