“不能吃发物”这句话，很多人从小听到大。可“发物”具体指什么，能说明白的人屈指可数。

什么是“发物”？

“发物”是中医特有的一个概念。所谓“发”可以理解为“诱发、引发、助发”，容易诱发某些旧病或加重现有疾病的食物统称为“发物”。

发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义，在通常情况下发物也是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。

中医的发物没有明确的定义。所谓“发”，是激发、诱发的意思，发物能够诱发某些疾病或症状。具体来说，食用某种食物，可能原来没病变致病；原来有病的，致旧病复发；在患病过程中，加重病情的，都可以称之为发物。

判定一个食物是不是发物，首先要看食物的性味，是否容易诱发疾病或症状。例如羊肉在夏天食用，对于多数人来说，阳气较旺，容易引起上火，就是一种发物。其次，发物还与疾病有关，例如有些人吃虾蟹容易引起过敏症状，对这些人来说，虾蟹就是发物。再者，发物还与个人体质有关，例如雪梨对很多人来说都是滋养降火的水果，但对于体质虚寒的人来说，雪梨性味偏凉，是一种冷积发物。

是不是“发物”，因人而异

因人而异

对健康人来说，所有的食物都不是发物；生病之后，那些引起疾病复发或加重的食物才是发物。

因病而异

病位居上，如头颈部肿瘤、食管癌等，应少碰辛辣温燥的食物，如烟酒、羊肉等。病位居下，如肠癌、妇科肿瘤等最好少吃生冷肥甘厚味等。

因治法而异

术后患者气血亏虚，不适合食用烟酒、腥燥、生冷之物。服中药的人要注意药食禁忌，如人参忌服萝卜、半夏忌服羊肉等。

那么，生活中有哪些“发物”需要引起我们的警觉？

【生热发物】

典型食物：生姜、大蒜、辣椒、花椒、、胡椒、韭菜、咖喱、羊肉、牛肉等；

忌：阳气上亢、阴虚内热者，普遍人群夏季食用；

生热发物本身阳气较旺，容易上火。在阳气旺盛的夏季，普遍人都不建议食用，阳气上亢、阴虚内热者尤甚；

宜：脾胃虚寒者，普遍人群冬季食用；

生热发物有时候是绝佳的温补食物，特别是在冬季，有助阳的作用，可适当补充。

【冷积发物】

典型食物：冷饮、凉茶、雪梨、西瓜、柿子等生冷水果；

忌：脾胃虚寒、寒症体质；

冷积发物性味偏凉，对于体质虚寒者来说，容易加重虚寒症状，引起脾胃不适，应当少吃；

宜：阴虚内热者；

冷积发物对阴虚内热者是绝佳的降火良方，特别在夏季。

【痰湿发物】

典型食物：糯米、芋头、猪肉、米酒等；

忌：脾胃虚弱者、痰湿体质；

湿热发物对于多数人来说，都不适宜多吃。这种食物较难消化，多食容易引起湿滞，引发脾胃不适和其他症状；

宜：根据具体的食物而定；

痰湿发物并不绝对不好，例如糯米对于脾胃不好的人来说是湿热发物，但对于中气不足的虚弱人群，有一定的补气作用。芋头也有一定的调中气的作用。

【气滞发物】

典型食物：芋头、薯类、莲子、芡实等；

忌：脾胃虚弱者；

气滞发物容易引发气机不通畅，特别对于脾胃虚弱者，容易引起消化不良、腹胀、没胃口等症状；

宜：根据具体的食物而定；

莲子虽然是气滞发物，但同时也适宜用来滋养体虚者，是老少皆宜的滋补品，特别对久病、产后、老年虚弱者有好处。

【动血发物】

典型食物：辣椒、海椒、狗肉、可食用昆虫类；

忌：阴虚实热者、疮疡患者、肿瘤患者；

动血发物吃多了容易生风动血、上火，阴虚实热者、肿瘤患者需要戒口。另外身上长疮、发炎者，吃动血发物也容易加重症状；

宜：根据具体的食物而定；

动血发物对于一些体寒者有温补作用，不过，总体来副作用相对较大，不建议作为食疗方式。

【生风发物】

典型食物：虾、蟹海鲜、鸡蛋、香菜、椿芽、茄子、木耳等；

忌：过敏人群、痛风患者；

对虾过敏的人群很多，食用容易导致身体出疹，引起过敏症状。海鲜对于痛风患者来说也是发物，容易诱发疾病；

宜：根据具体的食物而定；

虾等海鲜对于不过敏的人来说，富含优质蛋白质，是良好的营养物。鲍鱼、鱼胶虽为海鲜，但很少过敏，并且有滋阴养血的功效。

用对地方是宝物，用错地方是垃圾

一个食物是否会被列为“发物”，不仅与食物本身的特质有关，还与疾病、体质等因素相关。这就意味着，我们不能一竿子打死发物，正确食用发物、避开发物的不良影响，才是正确的养生之道。