《高阳台·新会陈皮咏》
新会陈皮传人黄瑞球，余识之，缘其师弟陈颖。二人皆中国药科大学高材也。昔余自京赴粤，供职深圳，于学术交流会中识陈颖。谈及岭南中医沙河学派徽标，余即兴口占俚语：“远观似峰峦，近睹若青莲。阴阳含太极，鹏城健康安。”后陈颖馈瑞球墨宝一方，余悬之于科室文化壁。此后，住院部新医办公室、示教室，复求瑞球书法，均得所偿。今日瑞球由陈颖陪同，莅临吾科指导。感其情遂填《高阳台》一阕以记斯事。
《高阳台·新会陈皮咏》
圭岭云深，潭江波暖，柑林又熟秋光。
玉瓣初开，晴窗晒透清霜。
日月光华收于蓄，待陈香、韵入诗囊。
最堪怜，皮贵于柑，精华悠长。
由来药食同源久，记医家妙手，二陈汤方。
理气调中，能消宿食寒凉。
茶烹菊普添新味，入膳时、鲜绕羹汤。
问谁将，墨宝留痕，佳话传扬。
许建阳
于朗麓书斋
2026.4.20
注解：
一、上片：从天地灵气到岁月陈香
1、圭岭云深，潭江波暖，柑林又熟秋光。起拍以对仗工整的四言句点明产地。圭岭（圭峰山）云气深幽，潭江水波温润，正是新会陈皮核心产区的山水写照。“云深”“波暖”暗含地理气候之独特——云雾多则湿度宜，水温暖则积温足，为茶枝柑生长提供绝佳环境。末句“柑林又熟秋光”以“又”字带出时序循环，秋光烂漫中，金黄的柑果挂满枝头，画面感强烈。
2、玉瓣初开，晴窗晒透清霜。玉瓣喻指柑皮开成的三瓣，洁白如玉，呼应前文“玉”字，赋予工艺以美感。“晴窗晒透”写传统晒皮场景——在晴朗的日子里，将柑皮摊开晾晒。“清霜”既可指秋冬早晨柑皮上凝结的薄霜（晒制常在冬至前后），也可比喻晒干后柑皮表面析出的白色油室结晶，如霜似雪，清雅可人。
3、日月光华收与蓄，待陈香、韵入诗囊。柑皮的陈化，被想象为吸纳日月光华与乾坤之气。“待”字引领时间维度：三年起步的漫长陈化，让平凡的果皮转化为馥郁的陈皮。“韵入诗囊”将嗅觉的“香”转化为诗文的“韵”，暗示陈皮本身便是一首可以品读的岁月之诗。
4、最堪怜，皮贵于柑，精华悠长。歇拍直陈核心特质：“皮贵于柑”。新会柑的果肉常被弃置，而果皮经陈化后价值远胜原果，这一反差令人惊叹又“堪怜”（怜作“可爱、可叹”解）。精华悠长四字收束上片，既指陈化时间之长，也指药效与香气之绵长。
二、下片：从药食同源到人间烟火
1、由来药食同源久，记医家妙手，二陈汤方。过片以散句领起，追溯陈皮在中医药史上的地位。二陈汤（陈皮、半夏、茯苓、甘草）是宋代《太平惠民和剂局方》中的经典名方，以陈皮为君药之一，燥湿化痰、理气和中。“医家妙手”既赞古方智慧，也暗合新会陈皮作为道地药材的不可替代性。
2、理气调中，能消宿食寒凉。紧承上句，具体列举功效：理气调中（调理脾胃气机），消宿食（化解积食），温散寒凉（性质温和，可祛胃中寒邪）。语言简练，如药典般精准，却不失词味。
3、茶烹菊普添新味，入膳时、鲜绕羹汤。笔锋转向日常应用，生动鲜活。菊普即菊花普洱茶，加入陈皮同煮，茶香、菊香、陈香交融，别添新味。“入膳”则写陈皮入菜：陈皮鸭、陈皮骨、陈皮绿豆沙……“鲜绕羹汤”一个“绕”字，写尽香气氤氲、萦回不散的诱人意境。此句让词作从药柜走向厨房，充满人间烟火气。
4、问谁将，墨宝留痕，佳话传扬。结拍以问句收束，意蕴悠长。墨宝留痕可指历代文人墨客对陈皮的题咏（如清代屈大均《广东新语》有载），也可泛指陈皮文化在典籍与传说中的流传。“问谁将”三字，既是对前人的追慕，也是对今人的期许——希望这首词本身，也能成为传扬陈皮佳话的一笔墨痕。
总之，这首《高阳台》将新会陈皮的物性、药性、食性与文化性熔于一炉，既是一篇合格的咏物词，也是一则生动的非遗宣传。若能配上书法墨宝，确可称“墨宝留痕，佳话传扬”。
