越桂留烹张翰鲙 蜀姜供煮陆机莼

浪迹江湖白发新，浮云一片是吾身。

寒归山观随棋局，暖入汀洲逐钓轮。

越桂留烹张翰鲙，蜀姜供煮陆机莼。

相逢一笑怜疏放，他日扁舟有故人。

                          ——李商隐（唐） 

李商隐的《赠郑谠处士》诗不写离愁，不诉怀才不遇之苦，而赞美郑处士浪迹江湖的恣意洒脱，流露出诗人欣赏羡慕的情绪，诗人在结句中透露出归隐山林，忘却俗世的倾向。首句诗人代郑处士自谓，叙其身世。“白发”、“浮云”，前者意味着时光的流逝，后者多指漂泊无定，此处则表现处士的仙风道骨、落拓不羁，诗境飘逸大气而不失慷慨豪迈。颔联根据季节温度的变化，具体勾勒郑处士寒时山中观棋、暖时沙洲垂钓的惬意生活，“归”“入”二字写出了毫无牵挂，以一己之身融入天地的自然，深悟归隐之旨趣，呼应“浮云一片是吾身”。颈联用张翰“莼鲈之思”、陆机“千里莼羹”两典，凝练巧妙，重视炼意。其一，以“越”“蜀”两字带出地点的转移，言其漂泊江湖，照应首句。其二，张翰、陆机皆为魏晋名士，暗含对郑处士品格和生活方式的赞美。最后，就地取材，且精细烹调，颇富自然雅趣，远胜于席有粱肉，此郑处士远离名利之情。尾联总结其“疏放”的性格，想象日后相见“相逢一笑”的场景，蕴含着老友相见不必赘言的默契，扁舟相伴之时便也是诗人归隐之际。

一、干姜的性味归经

干姜，别称白姜、均姜。为姜科植物姜的干燥根茎。冬季采挖，除去须根和泥沙，晒干或低温干燥。趁鲜切片晒干或低温干燥者称为“干姜片”。最早记载于《神农本草经》：“干姜味辛温。主胸满咳逆上气，温中止血，出汗，逐风，湿痹，肠澼，下利。生者尤良，久服去臭气，通神明。生川谷。”李时珍谓：“干姜以母姜造之，以白净结实者为良，凡入药并宜泡用。”全国大部分地区有产，主产四川、贵州等地。味辛，性热。清代赵学敏在《本草纲目拾遗》中写道：“出川中者，味最辛辣。”并将其称作“川姜”。干姜归脾胃肾心肺经。具有温中散寒，回阳通脉，温肺化饮功效。主治脘腹冷痛，呕吐泄泻，肢冷脉微，寒饮喘咳。阴虚内热者、血热妄行者禁服，孕妇慎用。现代研究表明，生姜中含有大量的挥发性油脂、脂肪油、姜辣素(姜酚、姜酮类等)、二苯基庚烷、树脂、蛋白质、维生素、戊聚糖、淀粉和矿物质等多种天然成分，具有较强的抗呕吐、抗菌和抗氧化作用。

二、干姜的配伍运用

临床上干姜的常用配伍：1、配附子，附子、干姜均属辛热，具有温中散寒、回阳救逆、补火助阳、温中止呕、温肺化饮等。2、配细辛、五味子，干姜、细辛外散风寒，内化痰饮，主肺宣发、通调水道之性，五味子酸温收敛，既可止咳平喘，又能制约干姜、细辛耗散肺气，故三者相伍散中有收，开中有合，祛痰化饮平喘。3、配桂枝，桂枝辛温通阳，干姜辛热散寒，两者相合，一则能温补阳气，二则能温化寒饮之邪，是温阳利水较为经典的配伍。4、配甘草，干姜辛温能走能守，温中回阳，温脯化痰，偏治里寒，甘草味甘，性平，炙后入药，益气补中，缓急止痛，二药伍用，辛从甘化，能守中复阳，有温肺益阳之功用。5、配厚朴，厚朴干姜合用，为苦辛温法。厚朴芳香苦温，下气化湿除满为主，辅以干姜辛热之味，温中散寒，运脾化湿，二药伍用，相得益彰。温中化湿以祛中焦寒湿，行气消胀疗肠胃气滞。6、配人参，干姜配伍人参可通过温坤土而化生离火。人参、干姜温中阳，可培土生金。离火生，肺金旺，则上焦胸阳不振之胸痹虚证可愈。

崔珏是李商隐的旧交。李商隐去世后他肝肠寸断，为之写下《哭李商隐》其中“虚负凌云万丈才，一生襟抱未曾开。”后人对李商隐的评价，再也没有能超越此句了。

许建阳

于朗麓书院

2025.2.20