中药‌四气五味之甘

——中医说文解字之九十八

瀼瀼甘露凝柏松，饴甘肪白醴酪醲。

珠玑骈联缀芳丛，粲粲不受杲日烘。

            ——杨荣（明）《甘露诗》 

《甘露诗》是杨荣创作的一首诗。杨荣，字勉仁，号默庵，室名静轩，福建建瓯人。明初著名政治家、文学家、内阁首辅，与杨士奇、杨溥并称“三杨”，号“东杨”。‌甘露‌一词最早出现在《老子》：“天地相合，以降甘露。”描述天地和谐时降下的甜美露水。甘露是中国文化传说中的一种非常神圣的物质，被尊为天酒、神浆，“其凝如脂，其甘如怡”，据说食用了甘露能使人活到八百岁。“天降甘露”也是一种吉祥的象征。与甘露有关的故事，较为有名的还有“甘露寺”。刘备向孙权借了荆州不想归还，周瑜就设计以孙权嫁妹为诱饵，骗刘备上钩，扣为人质，逼迫其归还荆州。周瑜选取的实施计划的地点就是甘露寺。故事的结局人们耳熟能详，在诸葛亮的神机妙算下，东吴“赔了夫人又折兵”，而“甘露寺”真的成就了刘备的姻缘。

一、甘字的源流演变

甘字，指事字。此字初文始见于商代甲骨文及商代金文。其字形像在口（人嘴）中附加一短画，作为指事字标志，表示香甜美味。“甘”字早见于殷商甲骨卜辞，但长期没有变化。战国楚系文字中或把“口”形内的短画改写成小圆圈。汉印中已见表示口形轮廓的上横线向左右竖线稍作穿透，意欲区别于形似的“曰”字。东汉隶书把这一穿透之势突出了，“口”形被打破，成为楷书定式。本义是香甜美味，特指甜味。《书·洪范》讲到“咸、苦、酸、辛、甘”五味，说：“稼穑作甘。”引申指美味的食物，还引申为觉得甜美、嗜好、爱好、心甘情愿、乐意。“甘”又是“酣”的古字。《说文解字》：“甘，美也。从口含一。一，道也。凡甘之属皆从甘。”

二、甘味在临床运用

中医认为甘味药甘味药又大致可分为甘温、甘寒、甘平三大类。通常有补益、缓和、调和的作用。常见的类型。1、补益类，主要用于增强体力，提高机体的抗病能力。如人参、黄芪等，能够补气养血，增强体力。2、缓和类，甘味药中的缓和类药物，如甘草、大枣等，具有缓解身体不适、调和药性的作用。它们能够减轻药物的副作用，使药效更加温和。3、调和类，在中医理论中，调和类药物能够平衡身体内的阴阳，促进气血流通。例如茯苓、白术等药物，它们能够健脾利湿，帮助身体恢复正常的生理功能。4、在日常饮食中，可以适当增加一些甘味食物，如红枣、山药等，以帮助调养身体。5、甘多伤肾。甘味可以补脾，山药、南瓜、米饭、红薯等甘味食物，是补养气血、调和脾胃的帮手。但甘多也伤肾。过多的甜食会引起脾气偏胜，克伐肾脏。“多食甘，则骨痛而发落”，肾主骨藏精，其华在发，因此甜味的东西吃多了就会使头发失去光泽、脱落。经常腰膝酸软、耳鸣、耳聋等肾虚症状的人，要适当控制甜食的摄取。

综上所述，甘味药类在作用趋向与作用效能方面有着一定的内在规律，对临床用药有一定的指导意义。

许建阳

于朗麓书院

2024.11.20