红豆桂花供酿酒——赤小豆

鲫鱼潮退余溪卤，牡蛎廧高结海沙。

红豆桂花供酿酒，槟榔蒌叶当呼茶。

                              ——刘崧（明）

说到红豆，一般会想起王维的《红豆》：“红豆生南国，春来发几枝。愿君多采撷，此物最相思。”红豆大致有三种植物：1、海红豆，一种常见的装饰性植物，不作药用；2、相思子，一种含有毒性的清热解毒药；3、药食两用的赤豆、赤小豆。宋代名医朱肱(1050—1125年)，字翼中，号无求子，晚号大隐翁。朱肱治伤寒从经络立论。着重六经方证的定位与定性题目的阐发，指出鉴别诊断的重要性，对《伤寒论》的整理和阐释有重要的贡献。其《朱氏集验方》中记载一则案例：宋仁宗年间，皇帝赵祯觉两腮发酸且隐隐作痛，发现肿胀，急召御医，御医诊为痄腮，乃是风湿病毒之邪所致，以普济消毒饮内服，如意金黄散外敷，不料几日后病情渐重，症见恶寒，发热，呕吐，两腮肿痛坚硬，张口困难，各御医惊乱而举棋不定，会诊各执己见，上大怒，急下诏贴皇榜寻天下名医。道士赞宁用赤豆若干研细末，以蛋清调成糊状，美名万应鲜凝膏，三天后帝愈。帝询问此神奇膏药为何药，赞宁答道：无他，唯赤小豆也。从中可见赤小豆之神奇效果。

一、赤小豆性味归经

赤小豆，又称“猪肝赤”“相思”“血豆”“朱赤豆”“米豆”等别名。为豆科植物赤小豆或赤豆的干燥成熟种子，植物的干燥成熟种子入药。赤小豆主产于广东、广西、江西等地；赤豆国内大部分地区均产。赤豆最早出现在《神农本草经》之中，味甘、酸，性平。归心、小肠经。具有利水消肿，解毒排脓之功效。主治水肿胀满，脚气浮肿，黄疸尿赤，风湿热痹，痈肿疮毒，肠痈腹痛。赤小豆能通利水道，故尿多、身体消瘦之人忌食。赤小豆含有儿茶素、表儿茶素等多中成分。现代研究具有抑菌、利尿、抑制精子作用，对金黄色葡萄球菌、福氏痢疾杆菌及伤寒杆菌等有明显的抑制作用。

二、赤小豆配伍运用

临床上赤小豆常用配伍：1、配赤茯苓，赤小豆性善于下行，通利水道，使水湿下泄而消肿，又能清热解毒、行血排脓而消肿；赤茯苓入血分，善于清利湿热；2、配当归，赤小豆清热利水而解毒、活血排脓而消肿，性善下行、通利水道，使水湿下泄而肿消；当归活血行瘀，使热去湿除则出血自止；3、配连翘，赤小豆清热利水、散血消肿；连翘泻心经客热，去上焦诸热，并有解毒散结之效，故称“疮家圣药”。合用既能解心经之火，又利湿热而解毒；4、配白茅根，赤小豆甘酸性平，善于下行通利水道，使水湿下泄而消肿，并能清热解毒；白茅根甘寒凉润，能清血分之热，有利水通淋、导热下行之功。二药合用，在增强利水消肿的同时，还有一定的凉血通淋之功；5、配麻黄，二药均可利水，但赤小豆清热利湿而消肿，并能解毒；麻黄宣畅肺气下达膀胱而利水，相配有宣肺利湿清热功效；6、配商陆，赤小豆清热利水，商陆排泄水湿，相配有逐水除胀作用，常用于水肿胀满等证。

红豆范围比较广，赤小豆、赤豆、相思子、海红豆等被称为红豆。我们用来食用的是赤小豆和赤豆，赤小豆药食两用，被称为“祛湿第一豆”。

许建阳

于朗麓书院

2024.3.9