胰腺炎患者饮食注意事项

急性胰腺炎患者的饮食管理特别重要，要不然会导致病情反复甚至迁延不愈。那么胰腺炎患者到底该怎样管理自己的饮食呢？下面随我一起来关注一下吧！

1. 急性发作期前几日应禁食，包括经口的水分补充也应禁止。可从静脉输注葡萄糖、氨基酸、电解质等，以维持营养素及水、电解质平衡，切忌过早进食。一般禁食1-3天。

2. 待腹痛、呕吐基本消失，血白细胞及淀粉酶降至正常后，可给予不含脂肪的纯碳水化合物的流食，内容包括米汤、稀藕粉、果汁等食物，因为这些食物对胰腺外分泌无刺激作用，故可作为急性胰腺炎病人的主要热量补充方式。

3. 禁用肉汤、鱼汤、鸡汤、奶类、蛋黄等含脂肪的食物，严格控制脂肪和肉类及蛋白质食品。也要禁食辣椒等辛辣的食物。

4. 1周后，如果对以上情况适应，可以逐渐增加白粥、小米粥、蒸蛋清及少量豆腐等食品。2周后症状进一步好转，病情稳定后可改为无脂肪的半流食，如米粥、素面片、素挂面、面包、素馄饨及少量绿叶菜末、水果等。

5. 每天可以通过绿叶蔬菜，富含维生素的食物补充维生素和无机盐，维生素C有利于机体的康复，每日应供给300-500毫克。由于病人在禁食后易出现钾、钠、镁、钙等缺乏，也要注意补充。

6. 少吃多餐：每日6-7餐。每餐选用1～2种易消化的食物，宜采用蒸、煮、熬等少油的烹饪方法，尽量不用植物油，杜绝动物油。

7. 一个月后可以逐渐少量进食精廋肉、鱼肉。

8. 病后2-3个月，甚至更长的时间，注意预防胰腺炎复发。

来源：开封市人民医院

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