五味，是指一切食物本身的滋味，酸苦甘辛咸，我们进食五味经脾运送到五脏，酸味入肝胆，苦味入心小肠，甘味入脾胃，辛味入肺大肠，咸味入肾膀胱。肝气足才能视物清晰，手指脚趾有握力。心气足才有思维敏捷，双目有神，脾气足才会肌肉强健，步伐矫健，肺气足才能发声有力，肾气足才能孕育，繁衍生息等
五味经过人体气化，化生精气神，进食酸味食物可以补肝气，苦味可以补心气，甘味可以补脾，辛味可以助肺气，咸味可以提肾气。
《黄帝内经》说:谨和五味。就是五味要适量、均衡摄入，不要过偏。长时间偏食或摄入不足会导致某脏之气过亢或不足，五脏制约平衡失去常态，就会生病。
进食不足会气虚，过食或偏食也会气虚：
生活中很多肥胖的人就是这样，所有的食物和水进入人体，需要在人体的五脏进行气化后转化成“能量”，否则就吃进去还是脂肪和水，并没有转化成“气”，形成虚胖，也还是气虚。
