中国，是茶的国度，我国很多人都会选择茶水作为日常补水的饮品。而咖啡作为人们“提神醒脑”的“利器”，近年来也越来越受到国人的喜爱。多年来，科学家一直在探索咖啡、茶和健康的关系。近日，已有研究证实，咖啡、茶都能在一定程度内降低多种疾病的发生概率，且咖啡+茶能将死亡风险降到最低。
2022年，武汉科技大学的研究团队在欧洲糖尿病研究协会（EASD）年会上公布了一项研究数据显示：适量饮用红茶、绿茶或乌龙茶可以降低的2型糖尿病风险。研究数据显示，在平均10年的时间内，每天饮用≥4杯茶，患糖尿病的风险会降低17%。
2021年，一项发表在《Cellular Physiology and Biochemistry》杂志中的新研究表明，绿茶和红茶中的化合物都可以通过激活血管壁中的离子通道蛋白来放松血管。这一发现有助于解释茶的降压特性，并可能导致设计新的降血压药物。
欧洲心脏病学会2021年度大会（2021ESC）上发布的一项纳入超过46万人的大型研究结果表明，每天喝不超过三杯咖啡可以降低中风和致命心脏病的风险！具体数据为，与不喝咖啡的人相比，轻度至中度饮用咖啡（0.5至3杯/天）与全因死亡风险降低12%有关，心血管疾病死亡风险降低17%，中风风险降低21%！
2022年，发表在《欧洲预防心脏病学杂志》上的一篇研究发现，与不喝咖啡相比，每天喝2-3杯咖啡，与更长的寿命和更低的心血管疾病风险有关，并且适用于现磨咖啡、速溶咖啡和不含咖啡因的咖啡。
具体数据为，喝不含咖啡因的咖啡的人死亡风险降低14%；喝现磨咖啡的人死亡风险降低27%；喝速溶咖啡的人死亡风险降低11%。
2022年，天津医科大学的研究人员发表在《BMC Medicine 》的研究指出，与既不喝咖啡也不喝茶的人相比，每天喝2-4杯茶和<1-2杯咖啡的人，具有更低的全因死亡风险以及心血管疾、呼吸系统疾病死亡风险。
具体数据为：
- 与每天不喝咖啡的人相比，每天饮用1-2杯咖啡的人，全因死亡风险降低20%；
- 与每天不喝茶的人相比，每天喝2-4杯茶的人，全因死亡风险降低23%。
- 与不喝咖啡和茶的人相比，每天喝2-4杯茶和<1-2杯咖啡，死亡风险最低，全因死亡风险降低22%，心血管疾病死亡风险降低24%，呼吸系统疾病死亡风险降低31%。
总而言之，无论是咖啡还是茶，都可以降低死亡风险，是十分健康的饮品。但无论是喝咖啡还是喝茶，一定要注意以下4点：
- 别喝太烫：世界卫生组织已经将温度超过65℃的过烫饮品被列入2A类致癌物。因此无论是喝茶还是喝咖啡，都要注意别喝太烫，否则可能会增加癌症发病风险。
- 别喝太多：虽然茶和咖啡都是健康饮品，但再好的东西也要“适可而止”。一般健康成年人建议建议每天咖啡因摄入最好控制在210毫克-400毫克以内；而其他特殊人群则需要根据个人具体情况权衡。而喝茶也别贪多贪浓，正常人每天4-5杯为宜，以淡为好。
- 别喝太晚：咖啡和茶都有提神醒脑的作用，太晚服用咖啡、茶水容易导致失眠或影响睡眠质量。
- 别空腹喝：无论是喝茶还是喝咖啡都不要空腹喝，容易刺激肠胃。咖啡最好选择早餐或午餐后喝。
参考资料：
[1]Drinking plenty of tea may reduce the risk of | EurekAlert!
https://www.eurekalert.org/news-releases/964913
[2]KCNQ5 Potassium Channel Activation Underlies Vasodilation by Tea | Cell Physiol Biochem
https://www.cellphysiolbiochem.com/Articles/000337/
[3] Light-to-moderate coffee drinking associated with health benefits
https://www.escardio.org/The-ESC/Press-Office/Press-releases/Light-to-moderate-coffee-drinking-associated-with-health-benefits
[4]Chieng D, Canovas R, Segan L, Sugumar H, Voskoboinik A, Prabhu S, Ling LH, Lee G, Morton JB, Kaye DM, Kalman JM, Kistler PM. The impact of coffee subtypes on incident cardiovascular disease, arrhythmias, and mortality: long-term outcomes from the UK Biobank. Eur J Prev Cardiol. 2022 Dec 7;29(17):2240-2249. doi: 10.1093/eurjpc/zwac189. PMID: 36162818.
[5]Consumption of coffee and tea with all-cause and cause-specific mortality: a prospective cohort study | BMC Medicine | Full Text
https://bmcmedicine.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12916-022-02636-2
[6]《咖啡与健康的相关科学共识》，2018年，中国疾病预防控制中心营养与健康所、中华预防医学会健康传播分会等
[7]健康时报
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