中国，是茶的国度，苏轼曾有诗云：“酒困路长惟欲睡，日高人渴漫思茶”。我国很多人都会选择茶水作为日常补水的饮品。
有人认为喝茶可以预防癌症，但也有人认为喝茶可能会致癌，到底哪种说法才是真的呢？
2021年，美国伦斯勒理工学院的科学家在国际知名学术期刊Nature Communications上发表了一篇关于绿茶防癌功效的论文，并发现了其背后的分子作用机制。
绿茶之所以有防癌作用，主要归功于一种叫表没食子儿茶素没食子酸酯（英文缩写是EGCG）的成分，在流行病学、细胞培养、动物研究和临床试验中都证实了EGCG具有抗癌作用。而一杯（240毫升）绿茶中则含有200-300毫克的EGCG。
p53是一种肿瘤抑制蛋白，该研究发现了p53和EGCG之间存在一种直接相互作用，EGCG能够阻止MDM2蛋白质对p53的范素化和降解，从而增强p53的抗癌活性，使其能更高效地与抗癌靶向药相配合，为开发抗癌药物指明了新靶点。
胃癌是我国常见的恶性肿瘤，目前针对胃癌最主要的治疗方案仍然是手术切除。但是手术切除后，胃癌患者面临着如何才能快速康复，恢复正常生活的重要问题。
今年3月，我国研究人员在《European Journal of Clinical Nutrition》上发表了的一项研究，探讨了胃癌手术后饮用绿茶对于患者康复的影响。结果显示，胃癌患者术后饮用绿茶的患者胃肠功能恢复更好。
很多有饮茶习惯的中国人，尤其是男性，同时也有吸烟和饮酒的习惯。烟与酒是多种癌症的诱因已经不言而喻；另一方面，还有人认为喝茶能防癌之后，就企图用喝茶来抵消烟酒带来的肿瘤风险，这种做法其实是没依据的。
此外，喝茶过烫和过浓也是喝茶可能致癌的诱因。喝太热的茶会灼伤口腔和食管内脆弱的黏膜，会引发细小炎症，长此以往诱发癌症。而且茶里含有咖啡因，若浓度太高，可能刺激胃酸分泌，损伤胃壁，增加胃癌风险。
中国的茶文化源远流长，现如今越来越多的研究也证实，喝茶确实有利于健康，延长寿命。
不过，茶并不是药，不要过分相信喝茶的防癌抗癌功能，在喝茶的同时戒烟限酒，养成良好的生活习惯、定期体检，才能真正防癌抗癌！
另外，喝茶也要因人而异，以下4类人最好不要喝：
1、缺铁性贫血的患者
建议缺铁性贫血的患者不要喝茶，因为茶叶中含有阻碍铁的形成的物质，如果喝的茶叶比较多的话，就会大大的减少我们身体对铁元素的吸收和转化，这样也会极大的加重患者的病情，对患者是非常不利的。
2、胃溃疡患者
茶是一种刺激性比较强的饮品，它会刺激身体胃酸的分泌，而胃溃疡患者正是因为胃酸比较多而导致的，所以有胃溃疡疾病的人平时是不建议喝茶的。
3、正在吃药的人
科学研究证明，服用茶叶会大大降低药物的药性，茶叶中含有鞣酸容易和药物中的生物碱产生一种不容易溶解的沉淀物，这样药物的药性就会大大的降低，很难发挥药物的药效。
4、发高烧的人
茶叶中富含比较丰富的咖啡因和茶碱，这几种物质会让大脑的中枢神经系统处于过度兴奋的状态，而且也会促进身体血液流动，心脏跳动的速度也会加快。喝茶也会让病人的体温大幅度的增高，容易加重病情。此外，喝茶容易抑制汗水的排出，还会阻碍身体散发热量，对退烧有很大的阻碍。
参考资料：
[1] Zhao J, Blayney A, Liu X, Gandy L, Jin W, Yan L, Ha JH, Canning AJ, Connelly M, Yang C, Liu X, Xiao Y, Cosgrove MS, Solmaz SR, Zhang Y, Ban D, Chen J, Loh SN, Wang C. EGCG binds intrinsically disordered N-terminal domain of p53 and disrupts p53-MDM2 interaction. Nat Commun. 2021 Feb 12;12(1):986. doi: 10.1038/s41467-021-21258-5. PMID: 33579943; PMCID: PMC7881117.
[2]Korolkiewicz PK, Salloum A. Commentary on: Impact of drinking Chinese green tea on postoperative short outcomes for gastric cancer: a randomized controlled trial. Eur J Clin Nutr. 2021 Nov;75(11):1679-1680. doi: 10.1038/s41430-021-00944-z. Epub 2021 Jun 24. PMID: 34168296.
