酒精是少数与癌症风险增加相关的物质之一。各种类型的酒（葡萄酒、啤酒或白酒）均会增加癌症风险。
一、饮酒会增加以下几种类型癌症的患病风险：
头颈部癌症，尤其是口腔（口）、咽和喉的癌症
肝癌
食道癌
乳腺癌
结直肠癌
酒精摄入越多，饮酒时间越长，罹患这些癌症的风险越高。喉癌、食道癌和口腔癌的风险较高。这是因为当人喝酒时，这些组织会直接与酒精接触。
二、酒精会增加癌症风险的原因：
1、风险增加可能与两种化学物质有关，这些化学物质会破坏健康细胞的DNA：
乙醇，这是酒精饮料的主要组成部分；
乙醛，酒精被人体消化后产生；
酒精可能会影响激素雌激素的分解，从而增加血液中的雌激素含量。体内雌激素水平过高是乳腺癌、卵巢癌和子宫癌的危险因素。对于绝经前的妇女和接受绝经激素治疗的妇女来说，这是一个特别需要关注的问题。
2、饮酒可能会削弱人体消化、吸收重要营养物质的能力，其中包括：维生素A、维生素C、维生素D、维生素E、叶酸、类胡萝卜素等。
3、酒精会导致体重增加，这也会增加患癌症的风险。
三、饮酒建议
没有可靠的方法可以完全预防癌症。但是，以下几条建议可以帮助你降低与酒精相关的癌症风险：
1、限制饮酒的量
女性每天的酒精摄入量不得超过1份。男性每天的酒精摄入量不得超过2份。一份酒的定义为：340ml啤酒 / 140ml葡萄酒 / 40ml 80度烈酒。
这是对适量饮酒的定义。担心乳腺癌风险增高的女性可以进一步限制酒精摄入，每周不超过3至4份。
2、不要暴饮或大量饮酒
对于女性而言，大量饮酒的标准是在短时间内摄入4份及以上的酒精。对于男性来说，是短时间内摄入5份及以上的酒精。偶尔大量饮酒也会增加患癌症的风险。
3、红酒也不例外
没有明确的证据表明喝红酒有助于预防癌症。因此，当前建议的限制饮酒也适用于红酒。
4、避免同时使用烟酒产品
即吸烟又饮酒会进一步增加了罹患癌症的风险，包括口腔癌、咽癌、喉癌和食道癌。
5、摄入足够的叶酸有助于预防与酒精有关的癌症（例如乳腺癌）风险
叶酸存在于多叶、绿色蔬菜、水果以及干豆和豌豆中。
6、 如果您正在服用更年期激素疗法，请和您的医生寻求建议
与酒精混合使用，可能会进一步增加某些癌症（如乳腺癌）的风险。
7、 如果您正在接受癌症治疗，请询问您的医生是否需要避免饮酒
例如，酒精会刺激或加重与治疗相关的口腔溃疡或口干。此外，酒精可能会引起脱水或营养损失，从而增加治疗产生副作用的风险。
四、酒精和癌症复发
在乳腺癌幸存者的研究中，未发现适量饮酒导致的复发风险增加。此外，未发现适量饮酒会降低生存率。
在其他癌症类型中，饮酒和风险相关的信息有限，但癌症诊断后最好还是避免大量饮酒。
研究还表明，头颈癌幸存者如果持续饮酒会有比较高的复发风险，尤其是中到大量饮酒。
