“民以食为天”，“把吃出来的病吃回去”，在吃货大国，随着老年化社会的到来，骨质疏松发生率只会越来越多，我们吃的食物会影响我们的骨骼，那么如何利用我们的吃货的优势，起到阻止、减缓、逆转骨质疏松的进展呢。了解富含钙、维生素D和其他营养物质的食物对我们的骨骼健康和整体健康都很重要，这将帮助我们每天做出更健康的食物选择。

如果我们的饮食均衡，每天食用足够量的乳制品、肉类、鱼、水果和蔬菜，从中我们就能得到足够的营养素（如维生素D、钙、磷、镁等等），得到每天我们需要的足够的营养素。但如果我们不能从食物中获得足够推荐量，我们可能需要多种维生素或补充剂。

对于食疗，每个人都有自己的一个独家配方，但根据相关的研究，我们的配方也可能存在一些误区，分享如下。

1、豆类

豆类，或者说植物蛋白，现在为很多人推崇。对于骨骼来说，虽然豆类含有丰富钙，而且还含有镁、纤维和其他营养物质，有益于骨骼健康，但它们也富含被称为植酸盐的物质，而植酸盐会干扰我们身体吸收豆类中所含钙的能力。日常生活中，我们可以通过在煮之前先用水浸泡几小时、蒸煮时间不加盐等方式降低植酸盐的含量。

2、 肉类及其他高蛋白食品

获得足够的蛋白质对骨骼和人体健康来说是至关重要的，但不是越多越好。许多老年人担心血脂高、尿酸高，拒绝吃肉，导致蛋白质摄入不足，这是不健康的饮食方式，同样对骨骼有害。然而，每天每餐食用多种肉类，这样导致过高的蛋白饮食，也会导致身体钙流失。乳制品代替部分肉食是比较好的选择，因为乳制品不但蛋白质含量很高，而且钙含量也很丰富，如果担忧血脂问题，可以食用脱脂的乳制品。 

3、腌制食品

腌制食品含有大量的盐，而吃含有大量盐的食物会使我们的身体钙质流失，最终导致骨质流失。所以要尽可能限制每天的钠摄入量。

4、菠菜和其他含草酸的食品

有富含草酸的食物不利于人体对钙的吸收，这类食物包括菠菜，其他还包括甜菜和某些豆类。这些食物含有其他有益健康的营养成分，但想通过他们补钙，难度较大。

5、麦麸

麦麸，即麦皮，小麦加工面粉副产品，麦黄色，片状或粉状。像豆子一样，麦麸含有较多的植酸盐，可以影响我们的身体吸收钙。然而，与豆类不同的是，纯麦麸还能减少对同时食用的其他食物的钙吸收。

例如，当我们把牛奶和纯麦麸谷物混合一起，我们的身体对牛奶中的钙吸收就会减少。其他食物(如面包)中的麦麸浓度一般相对比较低，一般不会对钙的吸收有明显的影响。但如果我们服用钙片等钙补充剂，尽可能在食用纯麦麸两小时之前或之后两小时以上，避免影响钙的吸收。

6、饮品（精神和饮料）

酗酒会导致骨质流失，需要控制酒精的摄入量。但最新研究，适量地摄入葡萄酒、啤酒等酒精饮品，也可能对我们的骨骼有好处。咖啡、茶和软饮料(苏打水)中含有咖啡因，咖啡因可能会减少钙的吸收，并导致骨质流失，饮用这些饮料要适量。

每天喝三杯以上的咖啡就会干扰钙的吸收，导致骨质流失。可乐等软饮料也与骨丢失有关，饮料中的碳酸化不会对骨骼造成伤害，但可乐中常见的咖啡因和磷可能会导致骨质流失，所以如果长期饮用这些饮料要注意加强补钙，从而弥补钙的流失。

另外，研究发现，橄榄油、大豆、蓝莓和富含ω-3脂肪酸的食物，如鱼油和亚麻籽油，可能对骨骼有促进作用，而且这些食物还有增强代谢、抗氧化等诸多有益健康的好处，日常生活也要适量摄取。

以上资料可以看出，平衡饮食是我们最好的选择，人体非常聪明，我们身体缺少什么，在这一方面吸收就会增强。过犹不及，想通过单一的某种食物达到补充治疗目的，往往效果欠佳，而且可能导致营养失衡，从而造成其他方面的问题。

（以上资料参考美国国家骨质疏松基金会网上资料）