犹记得数年前，一则“女子喝了三年豆浆后查出乳腺癌”的谣言传得沸沸扬扬，众多媒体及专家都纷纷出面辟谣。然而，影响是深远的，时至今日，仍有许多患者怀有疑虑。日常的临床工作中，也经常有患者会问“我可以喝豆浆或吃豆制品吗”类似的问题。

众所周知，乳腺组织是雌激素的“靶”组织。身体内雌激素的水平过高，雌激素与孕激素的平衡失调，都会导致乳腺疾病包括乳腺癌的发生。

豆类富含黄酮类和以黄酮类为配基的糖甙等植物雌激素，作为植物性雌激素，大豆异黄酮对我们体内雌激素水平有双向调节作用。当体内雌激素水平过高时(如乳腺增生、乳腺癌、子宫肌瘤等)，大豆异黄酮起到抑制雌激素作用。而当体内雌激素水平过低时（如绝经后），大豆异黄酮可发挥类雌激素样作用，如防止骨质疏松，缓解潮热汗出等症状。

已有国内外众多的研究显示可通过增加异黄酮的摄入降低体内类固醇激素水平而作为雌激素拮抗剂，从而可能降低乳腺疾病甚至乳腺癌的发病危险，所以豆类不仅不会诱发乳腺癌，反而能降低乳腺癌的发病危险。

《中国居民膳食指南（2016）》建议18-65岁成年人每周摄入105-175g大豆，相当于约1400-2300ml豆浆，平均每天约200-300ml。同时，《中国居民平衡膳食宝塔》和《中国居民膳食指南》提倡食物的多样化。每日摄入的食物种类要丰富，即豆类、奶制品、淀粉类、鱼类、蔬果类等都要有，每类食物的品种也要有差异，尽可能不挑食、不偏食。