一、什么是食物过敏？
食物过敏是一种由于进食某种食物引起的可重复发生的机体免疫反应。如牛奶蛋白引起的过敏。
过敏性疾病在全球呈不断上升趋势，已经构成较严重的公共卫生问题和疾病负担。
患病率成年人5%，儿童8%，可见患病率不低。
二、哪些是主要的过敏原？
牛奶、鸡蛋、花生、小麦、豆类、甲壳类、鱼、坚果8类食物是主要的过敏原。
三、哪些是过敏的原因？
遗传因素、环境因素、暴露因素、免疫状态均是影响过敏的因素。
四、食物过敏主要有哪些表现呢？
反反复复中重度湿疹，用药后可好转，停药后仍反反复复，长期腹泻或者便秘，经常咳嗽、打喷嚏、流鼻涕，频繁哭闹，生长发育迟缓等，出现这些症状，也要警惕有没有可能存在过敏。
五、过敏都有哪些危害？
1、皮肤损害 婴儿期过敏的常见症状之一就是湿疹，对婴儿娇嫩的皮肤是一种严重的损害，如果抓挠溃破，还可能引起继发的皮肤感染。
2、营养摄入受限 如过敏的食物是重要的营养来源，例如，牛奶蛋白、鸡蛋等，会使宝宝营养受限，久而久之，可能会导致宝宝发生营养不良。
3、影响睡眠 过敏症状会导致宝宝身体不舒服而苦恼，常常使宝宝睡眠不安，不仅妨碍睡眠，影响宝宝身体发育，同时也影响家长的正常睡眠。
4、长期危害 家长不要以为过敏会随着孩子成长一定会自动改善，过敏性疾病是一种特殊疾病，会随着时间的推移不断变化，出现不同的过敏症状，一旦在婴儿期发生食物过敏（比如牛奶蛋白过敏），则很容易在随后的幼儿期罹患湿疹，而在接下来的学龄期又很容易患哮喘，直至青少年期易患过敏性鼻炎，有些情况越往后发展越难治疗。
