从中医角度认识食物不耐受-健康160

从中医角度认识食物不耐受

曾瑶池医生  发布于2024-11-25 08:42 阅读量2470

本文由曾瑶池原创

一、什么是食物不耐受

食物不耐受是临床上不同于食物过敏的另一种变态反应性疾病，人的免疫系统把进入人体内的某种或多种食物当成有害物质,从而针对这些物质产生过度的保护性免疫反应,产生食物特异性IgG抗体,IgG抗体与食物中的过敏原形成免疫复合物,可引起人体组织发生炎性反应,并表现为全身各系统的症状。

据估计，一半以上的人会对某种食物不耐受，婴幼儿这类群体因为生长发育的不完整使得比成人更易出现食物不耐受。而IgG水平的增高，是一个缓慢积累的过程，在它达到一定水平前，一般不会诱发疾病。因此，有的健康人体内也会检出IgG阳性，但不一定会出现临床症状。

二、现代医学关于食物不耐受的病因

导致食物不耐受的可能性有很多，包括体内酶缺乏、食物中化学成分引起的反应等，其发生和机体免疫系统的关系非常密切。长期食用不耐受食物不仅会出现多种不适症状，也会对人体的免疫力产生影响。

三、食物不耐受从中医脾胃论治

所谓的“食物不耐受”，就是身体无法消化利用这些食物当中的营养物质，跟食物本身没有直接的关系，从中医的角度来说，就是脾胃的运化功能失常。

脾胃为后天之本

明代著名医家李东垣指出：“内伤脾胃，百病由生”。水谷的消化吸收始于脾胃，脾胃为后天之本，气血生化之源。正常情况下，食物进入人体，由脾胃消化吸收成精微物质，再输送至全身以滋养人体脏器，生命活动才能得以正常维持和运转。若脾胃虚弱，则不能将食物转化为精微物质供人体吸收，气血就会不足，人体会出现乏力、疲劳、食欲欠佳、气短等症状。而未被充足消化吸收的食物就会成为湿浊，并且脾胃虚弱也会导致水液代谢失常，水津失于布散而成痰湿，积聚体内，在上表现为口干、咯痰，在中表现为腹胀，在下表现为腹泻、大便粘滞。

体质与生活方式

广东省地属岭南，按中医五行归属，“南方生热，热生火”，属热带和亚热带季风气候，气候温暖潮湿，人们长期在这种气候下劳作使得广东地区人群体质以“湿热质”为主，并且形成了喜饮凉茶的习俗。而凉茶性味偏寒凉，容易损伤脾胃的阳气，长期饮用则会导致脾胃亏虚，甚至脾胃虚寒，出现腹痛、腹泻、怕冷、手足冰凉等症状。

总之，食物不耐受从中医来看就是脾胃亏虚，或夹湿浊，或兼阳虚。

四、治疗

我们可根据检验结果分级情况，采取食物轮替、忌食；同时可配合消化酶促进消化；高活菌量益生菌调节肠道菌群；还可选择针灸、穴位贴敷来健运脾胃，常选用足三里、脾俞、胃俞、关元、中脘、气海、大肠俞等穴。

在日常饮食上，要注意多样化，少吃加工及精制食品，吃饭要细嚼慢咽；尽量选择本土和当季食物。

药膳食疗：茯苓粥

【组成】白茯苓15g,粳米50g。

【制法用法】

1.将白茯苓研成细粉，备用；将大米淘洗干净。

2.将适量清水放入锅中，大火煮开后将茯苓粉和粳米一起倒入锅内，用大火煮开，转小火熬至粥变得浓稠即可。

【功效】利水渗湿，健脾和胃，宁心安神。

【方解】本方所治之证，为脾胃虚弱，失于运化，水湿停留所致，治宜健脾利水，宁心安神。茯苓味甘淡性平，归心、脾、肾经，具有利水渗湿、健脾补中、宁心安神之效。既可祛邪，又可扶正，补而不峻，利而不猛，利水而不伤正。粳米甘平，入脾胃经，能补中益气，健脾和胃，除烦渴，止泻利。茯苓与粳米相配，共奏利水消肿、健脾和胃之功。

【使用注意】本膳药力和缓，适宜久服、常服。阴虚火旺者忌用, 尿频的老年人不宜服用。

参考文献

[1] Gargano D,Appanna R,Santonicola A, et al.Food Allergy and Intolerance: A Narrative Review on Nutritional Concerns[J].Nutrients,2021,13(5).

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