食物不耐受≠食物过敏
和我们的急性过敏不一样，常规的过敏是由 IgE介导的一种过敏反应，也叫超敏反应。食物不耐受，我们检测的是它的慢性过敏的抗体，叫 IgG。实际上用通俗的语言说，就是慢敏。
食物不耐受的特点
慢敏有个特点，就是非常隐匿，不像急性过敏，吃了马上长风团、嘴巴痒，或者甚至喉头水肿、过敏性休克。
食物不耐受的症状没有那么急，非常隐匿，但是它的伤害是无处不在的，从头到脚。
表现
比如，有些人的偏头痛、情绪不好、睡眠不好跟食物不耐受有关系。
消瘦、便秘，胃肠道功能，甚至一些胃食管反流
反流性食管炎也跟不耐受有关系。
另外、还有皮肤过敏性疾病、鼻炎、结膜炎、湿疹、荨麻疹这一类问题也跟食物不耐受是有关系的。
但是，查过敏源的时候，往往一切正常。
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