用好“食物交换份”,让糖尿病患者吃得科学合理、吃得丰富

曾瑶池医生 发布于2023-05-08 08:54 阅读量989

本文由曾瑶池原创

李阿姨是一位2型糖尿病患者,为了控制血糖,她严格控制饮食,这也不敢吃,那也不敢吃,饮食单调,主食只选择燕麦、大米,水果只吃黄瓜,蔬菜只选择叶菜。

相信不少糖友们也有类似的情况,今天让我们来学习一个让糖友餐桌食物不重样的窍门——“食物交换份”。


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什么是食物交换份?

食物交换份是一种常用的衡量食物热量大小的单位。通常每一个食物交换份可产生90千卡热量,以便交换使用。同类食物1个食物交换份所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物三大产能营养素和热量相近。
通过食品交换份,将我们所有的食材进行一个对换,目的是保证我们每日日总热量不变,而食物的种类却可以丰富多彩。

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利用食物交换份选择饮食有哪些优点?

1.易于达到平衡每日膳食包括四大类食品,即构成平衡膳食。

2.便于了解总热能,在四大类食品里每份食物的营养价值大致相同,热量约为90千卡,这样很容易估算出摄取了多少热量。
3.做到食物多样化,同类食物可以任意选择避免单调。
4.利于灵活掌握。

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不同食物如何进行等量交换呢?

用好“食物交换份”,让糖友们也能吃得科学合理、吃得丰富,你学会了吗?


资料来源:国家卫生健康委办公厅:成人糖尿病食养指南(2023年版)

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编辑:赖春燕

审核:宣传小组

校对:深圳市中医院营养科

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