糖类是人体必需的三大产能营养物质之一（碳水化合物、脂肪和蛋白质），应该均衡地摄入。碳水化合物，也称糖类，是由碳、氢、氧三种元素组成的一类化合物，可分为糖、寡糖和多糖。

根据上表中的分类可以看出，在我们日常饮食中几乎所有的糖类都会接触到，水果中的果糖和果胶、甘蔗中的蔗糖、牛奶中的乳糖、菌菇中的海藻糖、洋葱中的低聚果糖、含淀粉的主食（也是人类的主要食物），以及不需要胰岛素代谢的糖醇（食品工业中重要的甜味剂）。从另一个角度来看，我们接触到的糖非常多，获取也非常容易，也就是说，作为三大产能营养物质的糖类，日常饮食中不容易缺乏，反而还很容易摄入过多。那么区分“好”糖和“坏”糖就很重要了。

食物本身含有的糖，如主食、蔬菜、水果、菌菇类等，就是“好”糖，当然也是要在合理均衡摄入的情况下，可以为我们提供必需的能量，来维系我们的健康。而添加糖，可以称之为“坏”糖，也是真正需要限制摄入的糖，我们减糖要减的就是添加糖。