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#关于早餐，你想说什么？#
“加班熬夜累成狗，起不来.....用早饭时间换点睡眠时间，或许还能减减肥。”
“早餐随便吃，晚上再补吃个大餐就好了。”
“懒癌晚期，不想做早餐”
“没食欲，不想吃早餐”
“如何合理选择早餐？”
......
《中国居民早餐饮食状况调查报告》：35%的受访者不能做到天天吃早餐，“时间紧”成为不吃早餐的首位因素；此外，偏食“谷薯类”、种类单一，是早餐选择的常见问题。
二、如何合理优化我们的早餐
下面我们来列举几个常见的早餐形式，看看是否还有优化的空间。
1. 白粥+馒头+咸菜
营养构成单一，缺乏蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、膳食纤维。此外，这样的早餐组合不仅不扛饿，还特别容易升血糖噢!
2. 鸡蛋+牛奶
在没有充足碳水化合物的情况下，食物中的蛋白质会被当做热能消耗掉，无法发挥其功能。在这样的高蛋白饮食的组合中，需要增加富含碳水化合物的食物才能保证蛋白质的充分利用。
3. 油条配豆浆
香香脆脆的食物，一想起来就要流口水。
油条经高温油炸后营养素被破坏，且在高温状态下产生的过氧化物不利于身体健康，偶尔解解馋就好了哈。
三、健康早餐包含哪些食物？
通过上述早餐优化的实例，合理选择健康早餐是不是觉得容易多了呢？健康早餐应满足均衡饮食的要求，保证能量摄入满足上午的工作/学习需求，建议包括以下食物：
01 谷薯类食物（主食）
人体所需的能量主要由谷薯类食品提供，在有条件的情况下，建议减少精制粮谷类食物（如白馒头、白粥），多选择薯类及全谷物或含全谷物的食物（如：燕麦、全麦面包等），有助于满足人体对B族维生素的需求、增加膳食纤维摄入，维持血糖平稳。
02 动物性食物
蛋、瘦肉、鱼类等动物性食物都是优质蛋白质的良好来源，同时也能让你饱腹感杠杠的。
03 奶及奶制品
一般建议选择纯牛奶，也可以选择奶酪等奶制品。如有乳糖不耐受的情况，则可选择酸奶、舒化奶或无乳糖奶粉。
04 蔬菜水果
最好再加上蔬菜水果，以满足人体对维生素的需求，可以选择一些易于加工食用的蔬菜、新鲜水果作为早餐的一部分，注意不要用果汁来代替水果。
营养早餐=谷薯类食物+动物性食物（蛋、瘦肉、鱼类等）+ 奶或奶制品+蔬菜水果
四、各类人群早餐搭配推荐
01、消瘦人群/老年人群
02、肥胖/糖尿病、高血脂人群
03、上班族
04、学生
