孙先生今年30 岁，

在一家公司销售部任职，

最近升为业务经理。

这本是一件值得高兴的事，

但孙先生怎么也高兴不起来。

因为从事销售工作，

应酬、饭局不断，

孙先生体形日渐圆润，

上周的体检提示糖耐量受损、

高尿酸血症还有中度脂肪肝。

据孙先生描述，就在不久前，

他一个大学同学因为喝酒突发脑

溢血，酒桌上的觥筹交错让他

很担心自己的身体。

一边是健康，一边是事业，

让孙先生不知如何是好，

带着体检报告来到了营养科门诊。

孙先生见到曾主任调侃道：“人工智能如此发达的今天，怎么就没见到有代替人类应酬的机器人呢”？

曾主任笑了：“我们代替机器人来给你支支招吧”。

酒是应酬的必备品，

但饮酒多了会影响人的健康，

怎么才能做到尽兴又不损伤身体呢？

其实很简单，你只要做到以下几点。

选择酒前阻断剂：酒前阻断剂，主要成分是淀粉酶阻断剂-Phase2白芸豆粉、山茶花提取物及膳食纤维等

可以有效减少酒与淀粉的消化和吸收，增加饱腹感，抑制食欲，抑制脂肪吸收，一来可预防应酬带来体重上涨，二来可以减少酒精的吸收。

提前吃些奶制品:千万别饥肠辘辘去应酬，可以提前喝200-300毫升酸奶、纯牛奶，各种奶都可以。

乳制品与酒精混合后，促使蛋白质凝固沉积，在胃表面形成一层保护膜，减少酒精在胃内的进一步吸收，减轻醉酒程度。同时乳制品中钙含量丰富，可有效缓解酒后烦躁。

勿空腹喝酒 

空腹喝酒会使胃在没有保护的情况下加快酒精的吸收速度，喝酒前先食用富含油质的动物性食物，脂肪不易排空的特性可以保护胃部，以防止酒精渗透胃壁。

酒和饮料不宜同饮  

饮料糖含量高，中医认为，糖味甘，而甘生酸，酸生火，和酒共食，身体容易生热动火。此外，酒精也能影响糖代谢，酒和饮料共同导致血糖上升，容易诱发糖尿病。喝酒时要多喝白开水，因为白开水不仅可以稀释酒精的浓度，还可以解酒。

多吃蔬菜豆制品  蔬菜含有大量维生素, 喝酒时候应尽量多吃。豆制品中含豆磷脂, 有护肝作用。

忌辛辣食物 

酒和辛辣食物都性热，刺激性很强，二者相加，无异于火上浇油，让体内产生虚火。如果是阴虚的人食用，害处更大。此外，辛辣食物刺激神经、扩张血管，更助长了酒精的麻醉作用。与此道理类似的是，吃牛、羊肉等热性食物时，最好也别喝酒。

定期检查营养素缺乏 

长期酗酒还会造成身体营养失调，引起多种维生素缺乏症。因为酒精中几乎不含营养素，加上经常饮酒者会食欲下降，进食减少，势必造成多种营养素的缺乏，特别是维生素B_１、维生素B_２、维生素B₁₂ 的缺乏，还影响叶酸、锌的吸收。长期摄入酒精且营养素不足的人极易发生硫胺素（维生素B１）缺乏、韦尼克脑病和韦尼克-科尔萨科夫综合征和高同型半胱氨酸血症。

开篇故事中的孙先生经过营养科曾主任两个月的干预后，脂肪肝和糖耐量受损逆转，尿酸降到正常水平，关键是还掌握了一辈子受用的合理饮食技巧。