
前世的记忆
大伯家的半胱氨酸及其衍生物都是佼佼者,很早闯出一番名堂。
人类科学家们为了让我一直保持小宇宙迸发的状态——萝卜硫素,尝试各种方法折腾我,最终他们也发现了我那种状态很不稳定,遇热、遇酸很容易被凉凉。在之后继续折腾我,最终找到另外一条途径激活了我的小宇宙。说起来还有点恶心,因为这时候我已经在他们肠道里了。在这里我遇到了另外一个让我情绪失控、迸发小宇宙的捣蛋鬼——肠道菌群。
今生命运多舛,情路坎坷
重生命运如此坎坷,做不了前世那样的乖宝宝,我也认命了。可是老天就会开玩笑,迸发小宇宙状态的我(萝卜硫素)竟然在人类细胞中遇到了我的真命天子——Nrf2。它才华横溢,位高权重,是能进细胞核心部门的要员之一(人体细胞重要信号通道),本来凭它的本事很容易成为人类预防疾病的英雄,可惜这家伙是个情种,又是个妻管严,被修道的老婆(keap1)牢牢锁定在身边,甘愿默默无闻一生【2】。
看着心爱的它空有抱负,却郁郁寡欢的过完一生,我实在是心痛不已。我决定不惜毁了家族荣誉,天才之名甘愿做它婚姻的第三者,一世的情人。彻底让它从家庭束缚中释放,展现惊世才华,成为人类预防慢性疾病的英雄。
虽然我用一生成就了它,但很欣慰、也很甘愿能为它所做的一切,只不过我生命短暂,如果没有后续的我进行补充,它最终还是回到妻子的身边,默默过完一生。可惜很多人类不知道,只需定时补充我,他们的细胞就会一直处于Nrf2激活状态,他们的细胞才会朝健康轨道上大步向前。
天才——Nrf2外传
我在人类细胞中遇到的真命天子——Nrf2,按人类发现我们的年龄来算,它比我小两岁,虽然我在人类科学界闯荡很大的名堂,被家族誉为百年难遇的天才,但和它一比,我就非常仰慕它,心甘情愿用一生成就它。
它是人类细胞内的转录因子,1994年被人类科学家首次发现报道的,是人体调控抗氧化和代谢解毒基因表达的核心转录基因。虽然它平甘愿被妻子(keap1)束缚在身边,默默过完一生,但一旦被释放,就可以进入细胞核心层指挥超过500个将军,发挥巨大的作用(Nrf2被激活后可转录调控超过500个具有细胞保护功能基因的表达)。
因此,也被人类誉为“细胞保护开关”。经过他指挥的那些将军(调控的基因)都具有的抗氧化、解毒、抑制炎症、增强线粒体功能、调节糖类和脂类代谢、维持蛋白稳态、调节免疫等多种细胞保护功能,协调应对各种形式的应激,维持机体内环境稳定。由于它(Nrf2)存在于人体内几乎所有的组织细胞中,因此当它被我和爱慕它的粉丝激活后,可以对人类肺、肝、肾、胃、小肠、中枢神经系统、脾细胞、巨噬细胞、红细胞和视网膜上皮等多种器官起到保护作用。因此,它又被称为“健康的守护者,长寿的看门人”。
虽然之前爱慕它的粉丝众多(酚类物质、类胡萝卜素、γ-和δ-生育酚和三烯生育酚、Ω-3脂肪酸DHA和EPA、白藜芦醇、水飞蓟素、姜黄素、槲皮素等),稍微让它怦然心动,放飞自我,但它还是被我的容颜和才华感到惊艳,最喜欢我。它曾经告诉我,只有遇到我时才明白,什么是痛彻心扉的感觉,恨不得让自己燃烧生命,彻底释放自己,进入核心层大显身手【3】。
注解【3】:萝卜硫素是目前发现的Nrf2最强诱导剂之一。萝卜硫素激活Nrf2的能力是白藜芦醇的105倍、水飞蓟素的18倍、姜黄素和槲皮素的13.5倍,是常见抗氧化剂维生素C的250倍有余。
大多数人类的误解
自从人类科学家把我推向一个高度(2000+篇文献、100多项临床实验),我被折腾的够呛,到目前为止,已经成为人类生物医学领域的研究热点,涉及人类的癌症预防[2, 3]、排毒、糖尿病辅助治疗、抑制幽门螺杆菌、精神类疾病干预、对抗病毒(如流感病毒、HIV、肝炎病毒)等的精准营养支持。
但人类是个很容易浮躁、很容易被表像左右的群体,宏观世界的因果、微观世界的奥妙哪能那么容易看清本质。尽管人类科学家已经阐明我是怎么来的,可大多数人都以为吃西兰花就能得到我。
人类不恰当的烹饪方式也是得不到我的原因,我是水溶性的,烹饪过程中容易流失,烹饪产生的高温也容易造成蛊惑我的捣蛋鬼——黑芥子酶失活(酶活性最佳温度37度左右);让我没法变身,成为爆发小宇宙状态的我(萝卜硫素),还有人类肠道虽然也有另外一个让我爆发小宇宙的捣蛋鬼——肠道菌群,但总的来说利用率太低了。
综上,仅靠食用市售西兰花蔬菜能产生的我,含量微乎其微的,与人类临床有效量相差近千倍。因此,人类临床试验多以西兰花种子或芽苗为干预疾病的产品,2017年,中国将西兰花种子水提物(含萝卜硫苷13-20%)批准为新食品原料。
参考文献:
1、SeminOncol. 2016 Feb;43(1):146-153
2、Top Curr Chem.2013;329:163-77
3、Oxid Med Cell Longev.2016;2016:7857186.
4、Acta Physiologica Sinica,2015, 67(1):1-18.
5、Nutr Cancer.2006;55(1):53-62