工作中，经常发现患者自我禁食“虾、蟹、鹅、牛羊肉甚至鸡蛋”等所谓发物的现象非常普遍，患者面对疾病、疼痛、本来就茶饭不思，再加上骨子里各种“发物”、“忌口”理论，营养摄入严重不足。感染消除、伤口愈合，需要充分的营养供应。这就形成了一个恶性循环。今天，深圳市中医院营养科带您了解“发物”&“忌口”。

发物的定义

发物广义上是指诱发某种病症产生、激发新病、妨碍治疗、加重病情或影响机体康复的一类食物。狭义上是指能导致类似于变态反应性疾病的食物。

发物之所以会导致旧病复发或病情加重，归纳起来可能与含有某些激素、过敏源、或者一些刺激性较强的食物有关。

因噎废食不可取，营养治疗是王道

曾有一位肿瘤术后患者，听说发物对病情不利，绞尽脑汁收集了各种版本的发物名单后，每天能吃的只有骨头汤、米饭、萝卜、白菜、盐和水，最终变得骨瘦如柴，提前进入“恶病质”状态，丧失了术后放、化疗良机。疾病面前，因噎废食不可取，营养治疗是王道。

看待“发物” 需因人而异

殊不知，发物能诱发或加重疾病，但另一方面又能用于治疗某些疾病，如麻疹初期，使用蘑菇、竹笋等发物，可起到助其透发、缩短病程的作用。因此，某种食物对此人是“发物”，而对其他人就不是“发物 。

而判断食物是不是“发物”，还要由专业的中医师和营养师结合具体情况进行判断。