夏季是阳气最盛的季节，气候炎热而生机旺盛。此时是新陈代谢加速的时期，阳气外发，伏阴在内，气血运行亦相应地旺盛起来，活跃于肌体表面。在夏季高温环境下，人们出汗多，食欲不好。然而，此时人体对各种营养素及其它所需物质的消耗都高于其它季节。因此，要顺利度过夏季，就需要解决好夏季的饮食调剂。

建议用各种食疗方来开胃，并调理身体。配合食疗，既能生津止渴、清凉解暑，又能补养身体。下面介绍几种食疗方供您参考。

山药党参炖鹌鹑

[原料] 山药20克，党参20克，鹌鹑(去毛与内脏)1只，盐1克。

[制作] 将鹌鹑洗净，切块，放砂锅中加山药、党参、精盐，大火烧开，改小火炖30分钟，肉熟后肉饮汤。

[服法] 佐餐食之。

[功效] 健脾养胃，适用于体倦乏力，厌食等症。

山药鱼片汤

[原料] 鱼肉250克，海带丝、山药末各50克，豆腐100克，调料适量。

[制作] 将鱼肉切片，山药剁碎，在锅内加水，放入海带丝和山药末，煮开后再放豆腐块和鱼片，加盐，煮熟后放葱花、胡桃粉即可食用。

[服法] 佐餐食用。

[功效] 健脾胃，滋补强壮。适用于脾胃虚弱、消化不良、厌食等症。

山楂麦芽饮

[原料] 生山楂25克，炒麦芽15克。

[制作] 将生山楂去核，切片，与炒麦芽同用开水沏泡。

[服法] 代茶饮。

[功效] 健胃消食。适用于消化不良，宿食停滞，厌食等症。

山金胡萝卜汤

[原料] 山药30克，鸡内金10克，新鲜胡萝卜200克，红糖20克。

[制作] 胡萝卜洗净切片，放锅内与山药、内金同煮30分钟，加红糖即可。

[服法] 饮汤食胡萝卜、山药、内金。

[功效] 补中健胃，帮助消食。适宜于脾胃虚弱之消化不良，纳食少等症候的缓解。

双花饮

[原料] 银花50克，菊花50克，山楂50克，蜂蜜适量。

[制作] 将银花、菊花、山楂择选干净，放入锅内，注入清水，用文火烧沸半小时，即可起锅，滤出煎液，加入蜂蜜即可。

[服法] 代茶饮。

[功效] 健脾化滞，生津止渴。

清暑养阴汤

[原料] 枸杞子、五味子各12克，甘草、薄荷叶各9 克，白糖适量。

[制作] 将前3 种原料洗净放入砂锅，加清水适量，煮沸10 分钟后放入薄荷叶，然后加盖离火5 分钟后加入白糖搅拌均匀，即可饮用。

[服法]代茶饮。

[功效]益气养阴，能治中暑、内热等病症。

此外......

用薏苡仁熬粥、或是把山药炒食或蒸、熬粥，炖肉时选择性加入山楂、砂仁、白术、白蔻、黄芪或党参等也可以增强食欲，消除厌食。

餐前饮用少量的冷饮，如一杯酸梅汤，一杯酸牛奶，但温度不宜低于10℃。冷饮能解除高温对摄食中枢的抑制，而缓解厌食状态，同时酸味食物也有开胃作用。冷饮每次不能用量过多，以免刺激损伤胃粘膜，影响胃酸分泌，反而会降低食欲。

保持足够睡眠，无论白天还是夜间入睡都要注意避免室内凉风对流，直吹电扇或空调会使腹部受凉，损伤脾胃会影响食欲和消化吸此功能。

如出现严重厌食以至拒食则应配合药物治疗，可服用多酶片、维生素B1片、大山楂丸、胃蛋白酶合剂等，以调理消化功能。