今年4月26日发布的《中国居民膳食指南（2022）》跟以往旧的最大的不同点，就是提出了 “公筷分餐”，倡导使用“公筷公勺、分餐而食”。

这可能源于爆发于2019年底的新冠疫情，2020年初开始，政府部门就开始倡导使用公筷公勺，减少疾病的传播。

提倡“公筷公勺、分餐制”现实意义最大的莫过于预防幽门螺杆菌（Hp）感染，因为目前国内感染率还有一半左右，也就是说还有7亿以上的人群感染，幽门螺杆菌可谓目前感染人数最多的病菌。

而该菌最主要的传播途径就是通过饮食传播，特别是共餐制，大家一起吃饭，肉菜夹来夹去，感染者就可以通过筷子把细菌传给没有感染的人，所以我国现在的感染率还是居高不下。

早在2003年深圳就有医院对入境港澳台人员和内地相应人员幽门螺杆菌的感染情况进行比较研究，结果发现，入境港澳台人员Hp感染率（21.26％）明显低于内地相应人员（31.46％）；研究还显示，Hp感染率跟职位和文化程度有关，职位越高，感染率越低，文化程度越高，感染也越低。

而港澳台跟内地感染率的差别，可能更多的跟卫生设施、卫生知识和家庭环境等因素有关，其中很重要的一点就是我们餐饮方式的不同。

笔者接诊过的香港患者就直言，香港同胞非常注意饮食卫生，大部分人都会很自觉地使用公筷公勺、对分餐制接受度也比较高。

而我们可能有人还觉得使用“公筷公勺”有点见外，有些不好意思，特别是农村家庭，有老人家就觉得一家人没必要分得那么清楚。其实使用“公筷公勺”是一种文明的行为，可以当做用餐礼仪，它可以减少疾病的传播，何乐而不为？

使用“公筷公勺”，尝试“分餐制”，你开始行动了吗？