12月6日，中国太空站的“太空菜园”喜迎丰收，神十七乘组航天员在太空中品尝自己的胜利果实！
视频/图片来源：https://www.bjnews.com.cn/detail/1701877347129181.html
航天员为什么要在太空种菜呢？
利用空间实验室平台，研究太空微重力等特殊环境对植物生长发育、生理生化等方面的影响。
提供新鲜食物：在太空任务中，太空员需要长时间居住在宇宙飞船或空间站中，这意味着他们需要稳定的食物供应。种植蔬菜可以为太空员提供新鲜的食物来源，丰富他们的饮食，同时也有助于提高他们的心理状态和整体健康。
营养补充：蔬菜是重要的营养来源，富含维生素、矿物质和纤维等营养成分。在太空环境中，太空员需要保持良好的健康状态，因此蔬菜的营养价值对他们的身体健康至关重要。
氧气和水循环：植物通过光合作用产生氧气，同时吸收二氧化碳，这对于维持太空舱内的氧气和二氧化碳平衡至关重要。此外，植物的蒸腾作用也有助于维持水分循环，为太空舱内的水资源提供补充。
心理支持：种植蔬菜不仅提供了新鲜食物，也为太空员提供了一项重要的活动，使他们能够参与到种植和照料植物的过程中，从而提高他们的心理健康和生活质量。
因此，在太空中种植蔬菜不仅是为了解决食物供应的问题，还为了太空员的健康和生活质量考虑。长远来说，这项实验的成功不仅为太空探索开启了新的篇章，也为未来的深空探测任务奠定基础。
蔬菜，是大自然赋予我们的珍贵礼物。它们不仅是地球上的营养宝库，更是我们健康生活的重要支持者。
蔬菜有什么好处呢？
蔬菜富含维生素、矿物质和纤维，这些成分对我们的身体健康至关重要。维生素和矿物质有助于维持身体正常的新陈代谢和生理功能。
蔬菜通常富含水分和纤维，蔬菜中的膳食纤维则有助于消化和排毒，帮助我们保持健康的消化系统。高水分和纤维含量可以增加饱腹感，减少摄入的热量，帮助控制体重。此外，蔬菜通常热量较低，但营养价值却很高，这使它们成为减重饮食中的重要组成部分。
此外，蔬菜中还含有丰富的抗氧化物质，能够帮助我们对抗自由基，减缓衰老，预防慢性疾病。
航天员在太空种植蔬菜，可见蔬菜对健康的重要性，无论是叶菜类、根茎类还是瓜果类，每一种蔬菜都值得我们去品尝和享受。在日常饮食中，我们可以通过各种方式来增加蔬菜的摄入量，比如制作色彩丰富的沙拉、炒菜、蔬菜汤等，让蔬菜成为餐桌上的主角，根据中国居民膳食指南的营养师的碎碎念：中国居民膳食指南核心推荐：餐餐有蔬菜，保证每天摄入不少于300g的新鲜蔬菜，深色蔬菜应占1/2。
如何挑选蔬菜关注3点：
重“鲜”
新鲜应季的蔬菜，颜色鲜亮，如同鲜活有生命的植物一样，其水分含量高、营养丰富、味道清新；食用这样的新鲜蔬菜对人体健康益处多。
选“色”
根据颜色深浅，蔬菜可分为深色蔬菜和浅色蔬菜。深色蔬菜指深绿色、红色、橘红色和紫红色蔬菜，具有营养优势，尤其是富含β-胡萝卜素，是膳食维生素 A 的主要来源，应注意多选择。
多“品”
挑选和购买蔬菜时要多变换，每天至少达到3～5 种。
从太空到餐桌，让我们共同享受蔬菜的奇妙之旅，让健康与美味伴随我们的生活。多吃蔬菜，让我们拥有更健康、更美好的生活！
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