闹元宵
Happy Lantern Festival
今天是元宵节，从今天起开启我们的营养之旅。
元宵节，我们会吃汤圆，北方叫元宵，虽然南北方的叫法不同，做法也不尽相同，但他们的主要成分基本相同。
外表皮是糯米粉做的，馅料主要有黑芝麻馅、花生、红豆沙等，馅料里还会加糖和油，所以汤圆高糖、高油脂，是高热量的食物，还是一种高升糖指数的食物，高GI意味着容易升高血糖。所以，高血脂、高血糖、糖尿病或者减重阶段的人不适合进食汤圆。
有
没有健康吃汤圆的方法呢？
看总量
4个甜馅料的汤圆差不多是一碗米饭的热量，所以要看包装上食物成分表里标注的热量高低。纯肉馅和蔬菜馅的南方的汤圆，热量可能相对低，但也要注意油脂含量。
巧搭配
汤圆含糖高，煮汤圆注意不要加糖，可以加姜调味；汤圆含油脂多，注意不要用油炸，搭配其他食物要清淡少油。另外，搭配蛋白质食物，例如鸡蛋、牛奶、瘦肉类、非油炸的豆制品，增加蔬菜等富含膳食纤维的食物，可以降低汤圆的高升糖指数，控制血糖。让饮食更健康。
难消化
糯米粘性强，在消化道中难消化，尤其是在冷却后，因此要趁热吃，否则容易胀气。因此，平时容易消化不良、胃肠功能弱的老人和小孩，要尤其注意。
无馅料、水晶汤圆
糖尿病患者选择无糖或者无馅料的汤圆，慢性肾脏病患者可以选择外皮透明的水晶汤圆，水晶汤圆表皮是用木薯粉或红薯粉制作，蛋白质低于糯米粉，适合慢性肾功能不全的患者，但仍应注意馅料的成分。
总之，汤圆味美，但要控制。
英语趣味角
祝大家元宵节快乐！
Happy Lantern Festival！
