咖啡是世界上消费最多的饮料之一，并且其消费量还在增加。 身边不少年轻人现在都喜欢在早上工作时或下午茶时叫上一杯咖啡。我们知道， 血清尿酸水平会受饮食因素影响，而血尿酸水平升高会引起包括痛风在内的多种疾病。那么，咖啡跟痛风/高尿酸血症有没有关联呢？这个也是有争议的话题哦。

      咖啡功能多多：可以醒神提神，因为含有咖啡因，刺激中枢神经系统，心脏和呼吸系统。适量的咖啡因也可以减轻肌肉疲劳，促进消化液分泌，还有利尿作用，帮助体内将多余的钠离子排出体外、抗氧化及护心、消脂消积、利窍除湿、活血化淤、息风止痉等功效。咖啡还含有单宁酸、脂肪（咖啡香气的主要来源）、蛋白质（比例不高）、糖（所含的糖分约8%，经过烘培大部分糖分会转化成焦糖）、纤维、矿物质等。咖啡渣我还用来种花花（下面是咖啡花）。

     言归正传，我们聊聊，爱喝咖啡的你，一旦患有痛风，还能不能喝咖啡呀？

     我国一项单中心（样本量469人）研究发现，喝咖啡对比不喝咖啡的痛风患者危险性升高 0.498倍；2016年韩国一项横断面研究，纳入3005名既参加血清尿酸水平检测并完成咖啡摄入量调查的参与者（1146名男性和1859名女性） ，通过自我报告检查咖啡的消耗量，相关结果提示：韩国普通人群的咖啡消费与血清尿酸水平之间无显着相关性。另外一项更大型的欧洲研究，通过英国生物库资源进行。 共有130,966名40-69岁的欧洲参与者获得了数据。 对痛风状态和咖啡摄入量与四个与尿酸盐相关的SNP的相关性进行研究，咖啡摄入量增加与血清尿酸盐浓度降低和痛风风险降低有关。但是，最终结论还是认为，痛风与咖啡并无直接关系，而是与SNP（单核苷酸多态性多态性）等遗传相关。

     最后，在2016年一项总共纳入11项观察性研究（6项横断面研究，3项队列研究和2项病例对照研究）本系统评价和荟萃分析提示（样本量184，751人）： 组合的SMD（一个统计学指标）表明，就血清尿酸水平而言，最高和最低咖啡摄入量类别之间没有显着差异。但是，经过多变量调整后分析，RR显示咖啡消耗量与痛风发生率之间呈显着负相关（RR = 0.43，95％CI 0.31至0.59，p <0.001）

   事实证明：凡事有度，过度摄入或消费咖啡是无益的，咖啡对SUA的影响可能因糖、甜味剂和牛奶而复杂化。适量纯咖啡摄入（每天4杯以下，但是，杯子大小和浓度目前尚无定论）对痛风而言，目前并没有太多依据是禁止，反而是可以干预痛风的。

（部分图片来源于搜狗网站及pubmed文献库）