说到饮食健康，在我们的思想上还真的是发生了很大的变化，这样的变化也是从最早的由于吃不上、喝不上的时候而出现的强调有吃有喝；到了后来，则是由于饮食上出现的问题而引发了健康危害，此时，大家更加强调了健康饮食和均衡营养状态。

时至今天，在我们周围的很多人，其餐桌上还经常可以看到大鱼大肉，应该说，这样的饮食结构是极其不合理的，再加上有些人时常会出现暴饮暴食的习惯，这样不只是不能有效的增加机体的营养状况，还会增加身体的负担，造成机体出现肥胖状态，肥胖状态还会加速衰老，更容易增加慢性疾病的发生风险，也是增加乳腺癌、结直肠癌等恶性肿瘤疾病发生风险的主要危险因素。

根据大量的临床流行病学调查显示，在日常饮食方面，我们强调的就是饮食的多样化，一定要注意进行适当的“忌口”，所谓的忌口其实就是注意适当的减少大鱼大肉类食物的摄入，尤其是那些过于油腻且不好消化的食物。对于那些甜食、重口味的食物也尽量少吃。所谓这样的忌口不是不让饮食，而是需要注意饮食的数量、频次和机体的耐受情况，以自身的身体健康为标准，如此才可以使得我们的健康饮食更有具有质量。

说到这里，在我们的日常生活中，还有一些人则是存在着另外一个极端，那就是在饮食的过程中存在着过度的节食、偏食、挑食等不良的饮食习惯。这样的不良饮食习惯，最直接的危害就是导致机体会因为饮食的不均衡而导致出现缺乏多种营养成分、营养素，如此也会直接、间接的影响机体的各种组织、器官的功能，甚至可以严重威胁到机体的免疫功能。

在维持人体正常生理机能的过程中，各种营养成分、营养素的充足和比例的适宜是基础和保障，在这样的过程中，缺乏营养素和营养成分，就会导致身体机能的下降和免疫系统功能的下降。在这其中，尤其涉及到维生素C、维生素D、锌和铁等关键营养素也是维持免疫系统正常运作的基础和保障。