说到以柚子为代表的金秋水果可以打败靶向药物，很多人都会感到奇怪。水果是公认的补充抗氧化物、维生素C和微量元素的传统佳品，而集高科技于一身的抗肿瘤靶向治疗药物怎么就会在柚子等水果面前不堪一击，又是什么成为了柚子获得决胜的帮手呢。

新进的研究表明：在西柚中，有一种称之为“呋喃香豆素及其化合物”的物质，这个物质对于“CYP3A4酶”的活性会产生强烈的抑制作用。简单点说就是，西柚中的这种物质可以使得我们身体中的这个带字母的酶完全被抑制住，也就是不干活了。他这一停工不要紧，就会导致我们身体中依赖于这个酶而进行正常代谢的部分抗肿瘤药物无法正常排泄，药物大量堆积在体内，可以导致血液中药物的浓度升高，如此会不断的增加药物有关的不良反应，甚至可以引发药物中毒。

而CYP3A酶是细胞代谢家族中的重要一员，也是身体中的一种重要的酶，可以说，他几乎参与了目前所使用的近半数药物的代谢，而他的作用就是直接或间接的促进药物从机体的排泄作用。这就好比是家庭中的排水系统，排水系统中的任何一个环节出了问题，家中的污水就无法排除，拥堵在厨房、卫生间，如此可以想象这种危害是怎么样的。

在人体内，西柚中的呋喃香豆素及其化合物抑制了CYP3A以后，身体对于药物的代谢就会变慢，甚至于停止。这就相当于药物只有进入，而没有排出的过程，吃进去的药物在体内排不出来，药物就会不断的在体内大量蓄积，这也就是药物发生毒副反应的主要原因和危害所在。