肉食中含有众多的雌激素，过多摄入，虽然会促进乳房的发育，但也会对身体造成不利的影响，比如，引起内分泌紊乱，这已经得到科学的证实。那么，是不是所有食物中的雌激素，都有危害身体的副作用呢？答案是否定的，准确的说食物中含有动物性雌激素，有危害身体的作用，而一些蔬菜植物类食物中含有的植物雌激素，则大可不必担心。

      早在1926年就有人报到，植物中的一些物质具有雌激素活性，随后科学家将植物中这些具有雌激素活性的物质，称为植物雌激素，科学研究表明，植物雌激素可对体内雌激素起到一种良好的平衡作用，当体内雌激素偏低时，人体所摄入的植物雌激素会增加人体雌激素水平，当雌激素偏高时，摄入的植物雌激素，又会帮助降低人体雌激素水平，而体内雌激素保持一个适当稳定的水平，对身体是至关重要的，显然，这种良好的平衡作用，是动物性雌激素所无法比拟的。

      另外，有研究表明，植物雌激素还可以减轻经期症状，并帮助周期太短的女性，延长月经周期。除对荷尔蒙的影响外，植物雌激素对心血管的健康也起着重要作用，有研究表明，黄豆可以降低胆固醇水平，降低心血管疾病的风险。不仅如此，植物雌激素还具有一定的防癌作用，美国研究人员曾经进行过这样的一项研究，比较日本妇女和美国妇女的体内雌激素水平，研究中选择了居住在乡村地区的日本妇女，以确保她们的饮食是传统的日本饮食类型，这种饮食含有比较低的脂肪和较高的大豆食品，考虑到美国妇女较大的体重和体格，将其雌激素水平做出适当的调整，即使这样，她们的激素水平也明显高于日本妇女，研究认为美国妇女乳腺癌的患病率和死亡率明显高于日本女性，与饮食习惯有一定的关系，美国妇女食物中豆类摄入较少，即植物雌激素的摄入比日本妇女少，可能是其中原因之一。当然，并不是所有食物中的植物雌激素都具有这种神奇效果，当植物雌激素以异黄酮的形式存在时，对人体才最有益，黄豆、小扁豆、鹰嘴豆等豆类食品，即是其中的佼佼者，因为它们富含异黄酮，所以，在日常饮食中适当进食豆类食品，尤其是女性，是有益健康的。