现在已经是二十四节气之首的“立春”，它的到来，预示着东风归来，送暖人间，万物苏醒，勃勃生机的春天来临了！

古语有云:一年之计在于春，春争日，万事宜早不应迟，养生养性之事也需尽早打算！前几期我们介绍了冬季养生粥，那么，接下来的春季我们应该喝什么样的粥来调理自己的身体呢？下面周教授再为您推荐一款春季养性粥。

《黄帝内经》有云：春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣。春天是自然界推陈出新，万物复苏的季节，呈现出一派欣欣向荣的景象。人与天地相应，春季也是人体复苏的季节，人体在春季也需舒展发放，也同样需要大量的营养物质以供机体活动、生长的需要。同时，春季同样是病菌生长繁殖旺盛的季节，天气乍暖还寒，变化无常，因此春季进补应选疏散之品，少酸增甘，温而不燥，忌食油腻之物。下面给您推荐一款最适宜春季食用的“补粥”—山药大枣莲子粥。

原料：怀山药 50-100g  粳米 100-150g 大枣 4-6枚 莲子 8-10粒 冰糖适量

做法：

1.山药洗净、去皮，切成薄片，大枣莲子洗净。

2.粳米淘洗干净入锅，加入适量请随，与大枣、莲子同煮，先用武火煮沸，再改用文火熬煮。

3.煮至快熟时加入山药片、冰糖继续煮成粥即可。

功效：

山药性味甘、平，富含大量氨基酸、淀粉酶、维生素及山药多糖等活性物质，利于脾胃消化功能；其所含的大量粘蛋白还能有效阻止血脂在血管壁上沉积，预防心血管病。

另山药虽属药物，但其“气轻性缓”，做食物亦为上佳之选。大枣与山药同属药食同源的营养食品，其含有丰富的糖类、维生素、铁等矿物质。大枣、山药与粳米一同煮粥食用，可养肝健脾，润燥补虚，是春季食粥不二之选。